El ingeniero ambiental Gian Paolo Dáguer lidera una cruzada para salvar del olvido las frutas nativas colombianas. La comunidad Frutas de Colombia pasó de hablar de especies desconocidas a ser una red de guardianes que siembra y recupera su patrimonio natural.

El café frío ha dejado de ser una rareza para convertirse en una tendencia en Colombia, especialmente entre los jóvenes.

El chef Andrius Didziulis conversó con Diners sobre su más reciente apertura gastronómica en Bogotá, el restaurante Bikinis.

El festival de hamburguesas más grande del país abrió este viernes en Hacienda San Rafael con 35 restaurantes, un invitado internacional y un público que recorrió los puestos probando distintas propuestas gastronómicas, en medio de música, activaciones de marcas y un clima ideal que los asistentes esperan se mantenga durante todo el fin de semana.

El chef franco-colombiano Andrés Fernándes León, del restaurante Cascajal, será el primer cocinero en Colombia en recibir el título de Association des Maîtres Cuisiniers de France. La distinción será oficializada en marzo de 2026 durante el congreso mundial de la asociación en Seúl.

Desde helados con trufa blanca hasta chocolates servidos en copas adornadas con diamantes, algunos postres han llevado el lujo gastronómico a otro nivel. Estas creaciones, elaboradas con ingredientes exclusivos como oro comestible, caviar dulce y cacao raro, pueden costar desde mil hasta 25 mil dólares y prometen experiencias únicas para los amantes de la alta repostería.

Kaffeto Gourmet se consolida como una de las marcas colombianas más innovadoras en el segmento de alimentos funcionales premium. Con una propuesta que integra cacao de origen y adaptógenos como el reishi, la compañía ya tiene presencia en cerca del 90 % del retail nacional y avanza en su expansión en Estados Unidos

Burgerville, el festival gastronómico de hamburguesas más grande del país, celebra su quinta edición del 13 al 15 de marzo de 2026 en Hacienda San Rafael, con 35 restaurantes, un invitado internacional de Perú y tres propuestas de Medellín. Más que un evento culinario, la cita se consolida como un ritual urbano que combina cocina, música y encuentro colectivo.