Gastronomía
Las tendencias que están cambiando la forma de tomar y vender café de especialidad
Del espresso preparado en casa al auge de las bebidas frías, el café de especialidad atraviesa una etapa de cambios en la forma de consumirlo, presentarlo y convertirlo en negocio.
Dos sumilleres colombianos participarán este mes en el concurso “Mejor Sumiller del Mundo 2026”
Los sumilleres colombianos Nicolás Reines y Sebastián Giraldo participarán del 11 al 17 de octubre en el ‘mundial’ de esta disciplina, organizado por la Association de la Sommellerie Internationale (ASI), que este año se llevará a cabo en Lisboa, Portugal. Hablaron con Diners sobre los retos de la competencia.
Un café que salva vidas: el milagro del café en el sur de Bolívar
La historia del sur de Bolívar está cambiando gracias a un grupo de familias que creyó más en el café que en los cultivos ilícitos. Por eso, pueden mostrar con orgullo un producto de exportación que es ejemplo en la serranía de San Lucas.
La Sala de Laura, el bar colombiano que ocupa la posición 95 en el primer listado de The 50 Best Bars 2026
El bar de Bogotá logró ingresar nuevamente a la lista 51-100 de The 50 Best Bars 2026, que reúne establecimientos de 34 ciudades del mundo.
12 cafeterías colombianas hacen parte del Top 100 Coffee Shops 2026
El listado reúne 100 cafeterías de América Latina y ubica a 12 establecimientos colombianos entre los seleccionados, con presencia en Bogotá, Medellín, Manizales, Pereira, Ibagué y Cali.
Pollo Week 2026 lleva el pollo frito a nuevas versiones en diez ciudades del país
Más de 350 restaurantes participarán en una semana dedicada al pollo frito, con preparaciones que van de baos y tenders a hamburguesas, sándwiches y alitas.
Una de las mejores paellas del mundo la prepara un colombiano
El cartagenero Juan Esteban Ramírez fue finalista del título al mejor paellero del mundo en el World Paella Day, en Valencia, cuna del plato español más global. Lo acompañamos en la final y hablamos con él entre fogones y arroces.
HAB Café, el refugio en Chapinero ideal para celebrar Amor y amistad
Una escapada de fin de semana por Chapinero se convierte en el escenario perfecto para pausar la rutina en pareja y redescubrir la propuesta de HAB Café. Con la firma del chef Felipe González, el lugar ofrece una reconfortante cocina de origen que brilla en su brunch de fin de semana.
