Gastronomía

La yuca forma parte de la dieta cotidiana de los colombianos y, además, es uno de los alimentos del futuro por su cantidad de propiedades nutricionales.

Cuatro restaurantes que proponen maridajes únicos con cervezas importadas, nacionales y artesanales. Desde una con sabor a maracuyá hasta una premium alemana.

Le damos dos ideas de platos que puede preparar y que usan la yuca de una manera creativa.

Diners conversó con Roberto Lanz, gerente de retail de BBC, sobre el crecimiento de la cervecería, los secretos del éxito y sus nuevas creaciones.

Del 11 al 15 de julio regresa el Davivienda Restaurant Tour a la capital del país con cenas preparadas por chefs de talla internacional, reconocidos cocineros nacionales y estrellas emergentes de la cocina local.

Dos restaurantes en España, uno en Bélgica y otros dos en Dinamarca y Alemania encabezan la lista de los mejores restaurantes de Europa.

El mayor exponente de la gastronomía nikkei en Latinoamérica, el chef Mitsuharu Tsumura, de Maido en Lima, sorprendió a los asistentes con una cena de siete tiempos en el restaurante Harry Sasson.

Diners conversó con el chef Sebastián Vargas, que acaba de ganar su primera estrella Michelin con el restaurante Los Félix en Miami, un concepto de cocina alrededor del maíz y su influencia en Latinoamérica.