Parecía imposible hasta hoy, pero los restaurantes costeños en Bogotá han logrado lo imposible: traer al centro del país esos sabores de la Costa Caribe y Pacífica. En Diners le mostramos las propuestas que sorprendieron a esta comensal costeña que quedó con la boca abierta ante tantos sabores tan precisos y variados a la vez.
1. Casa Matilde Cocina & Whisky
Con una propuesta completamente enfocada en la gastronomía del Caribe, este lugar tiene manjares de la región que incluyen incluso productos difíciles de conseguir en Bogotá como el jugo de corozo.
Este restaurante ubicado en la Zona T (Cra 13 # 82- 52) es perfecto para un buen almuerzo o una noche de cócteles y picadas acompañados de música en vivo.
2. Jacinta, de los mejores restaurantes costeños de la ciudad
En estos locales usted puede encontrar unas de las mejores arepas de huevo de Bogotá, además de empanadas, jugo de corozo, limonada de panela, suero y cocadas.
En el lugar se encuentra la opción de arepa de huevo sola, pero también hay de pulled pork, rancheras, carne, chicharrón y otras opciones deliciosas. La marca tiene tres locales en Bogotá que son excelentes para una parada rápida en la que pueda disfrutar de estas delicias.
3. Su Majestá El Cayeye
Literalmente la casa del guineo verde en Bogotá. Este restaurante que tiene dos sedes, una en la calle 120 a # 6a-04 y otra en la Calle 59 # 13-55, está especializado en el cayeye, un plato típico que mezcla el guineo verde, la mantequilla y a veces el suero, con queso costeño u otros ingredientes.
Aunque su presentación original se mantiene, también han hecho crecer su menú con opciones con hogao, chicharrón, butifarra, carne y mucho más. Además, también tienen fritos que incluyen la arepa dulce y de cayeye, los cuales no son usuales en Bogotá.
Además, para sumar a la lista de platos, ahora ofrecen también mazorcada, patacón, chuzo desgranado, raspao de kola román y por último los jugos: tamarindo, corozo y níspero.
4. Chuzitos Gourmet, sorprendente entre los restaurantes costeños de Bogotá
Una de las costumbres que más se extraña de la costa es acabar una fiesta con una buena mazorcada, chuzo o desgranado, y justamente con eso cumple Chuzitos Gourmet, una cadena de comida rápida que tiene locales en Bogotá, Medellín, Cartagena y Barranquilla.
El placer de este lugar es disfrutar la comida rápida simple. Acá puede encontrar un excelente perro caliente, incluso a la plancha, como se suele hacer en la Costa, un buen desgranado que incluya bollo limpio -o envuelto, como lo llaman en Bogotá- y en general excelente comida rápida a buen precio.
En la capital cuenta con dos sedes: en Cedritos y Teusaquillo, pero también están disponibles a domicilio.
5. La Cocina de Pepina, un clásico entre los restaurantes costeños de Bogotá
Una excelente opción si quiere vivir una experiencia mucho más gourmet enfocada en la cocina tradicional del Bolívar. Este restaurante está ubicado en la calle 56 # 4A-11, pero comenzó con un local pequeño en Getsemaní, Cartagena.
Su cocina no solo lo llevó a ser mencionado en periódicos como The New York Times, sino que también hizo parte de la lista de Diez mejores nuevos restaurantes en Colombia de la revista Diners en 2022.
Se trata de una propuesta en la que resaltan los vegetales, pescados, mariscos y tubérculos hechos cuidadosamente con una técnica que preserva la tradición. También hay una interesante carta de cocteles con frutas muy típicas de la región como el torombolo o el mamón que vale la pena probar. Una joya entre los restaurantes costeños que puede encontrar en Bogotá.
