En una casa de tres pisos de arquitectura estilo años 50, en pleno corazón de la Zona G de Bogotá, se inauguró en enero de 2012 un lugar donde la protagonista es la «comfort food», es decir, la comida sencilla que llena de tranquilidad el alma de quien la disfruta, asegura su dueño, Maurizio Mancini. Este barranquillero, que se ha convertido en uno de los restauranteros más importantes de la escena gastronómica bogotana, se enamoró de la esencia de esa casa y se inspiró en la época de su construcción para decorar el restaurante, que funciona en el primer piso. En la segunda planta está el bar y en la tercera una biblioteca, reservada para eventos privados. Mancini es también socio de Bardot, un bar en el Parque de la 93 en Bogotá y del restaurante Kong, en la Zona G.
La carta de Magnolio es tan variada que ofrece desde sánduches de langosta hasta un pollo “a los cincuenta ajos”. Sí, así como lo leyó, un pollo cocinado durante tres horas en el horno, relleno con cincuenta dientes de ajo, que entrará en la carta desde el 15 de febrero. Y para los amantes de la pasta, Mancini recomienda unos ravioles de rabo de toro, o unos de espinaca con aceite de trufa y foie gras.
Si esto ya le hizo agua la boca, vaya hoy a comer a Magnolio, en la Calle 69A#5-19.@magnoliobog
