SALVADOR
Paraíso Tropical
Una gran huerta es el atractivo principal de este restaurante del chef Beto Pimentel, situado en el barrio Cabula, lejos del centro de Salvador. Allí se cultivan la guayaba, la cereza, el zapote, el marañón, el copoazú y la naranja, entre otras muchas especies de árboles frutales, lo que garantiza la materia prima fresca para sus platos, la mayoría de los pescados y mariscos. Una de sus marcas es la ligereza con la que prepara la comida típica (conocida por ser pesada), al sustituir, por ejemplo, el aceite de palma por la pulpa de la fruta. Estas adornan y les dan un sabor inusual a los platos, y de vez en cuando se les ofrecen como regalos a los clientes.
Rua Edgard Loureiro, 98, Resgate, Salvador | (71) 3384 7464 |
www.restauranteparaisotropical.com.br.
