En Kissimmee, una ciudad donde la mitad de la población tiene raíces hispanas o latinas, la comida se ha convertido en un lenguaje común que une historias, acentos y generaciones. Esa riqueza culinaria, que vibra entre el aroma del café colombiano, la sazón del mofongo puertorriqueño y el picante de la cocina mexicana, ahora tiene su propio mapa. Experience Kissimmee, en alianza con Atlas Obscura, lanzó la Ruta de Sabores Latinos, una invitación a descubrir veinte establecimientos que encarnan la diversidad gastronómica del Condado de Osceola . Una experiencia al estilo Kissimmee Ver esta publicación en Instagram Una publicación compartida por Experience Kissimmee (@experiencekissimmee) La propuesta nació con una idea sencilla: mostrar la identidad latina de Kissimmee a través de sus mesas. En una época donde los viajeros buscan más que destinos turísticos, esta ruta propone un recorrido por cafeterías, restaurantes familiares y food trucks que son parte del tejido cotidiano de la ciudad. Vea también: Los mejores planes para hacer en Florida, Estados Unidos “Más del 55% del Condado de Osceola se identifica como hispano o latino, y esa cultura es el alma de la experiencia de Kissimmee”, explicó DT Minich, presidente y director ejecutivo de Experience Kissimmee. “Esta alianza con Atlas Obscura nos permite poner un reflector sobre esas tradiciones, destacar joyas culinarias ocultas y contar historias más amplias sobre nuestra comunidad”.
El resultado es un mapa con veinte paradas cuidadosamente elegidas por su autenticidad. Cada lugar fue seleccionado no por su fama, sino por su capacidad de narrar una historia a través de la comida, de conectar a quienes sirven los platos con quienes los prueban. De los aromas del café a los sabores del Caribe Ver esta publicación en Instagram Una publicación compartida por Experience Kissimmee (@experiencekissimmee) En Boga Café and Bread, los visitantes pueden observar el proceso de tostado del café colombiano mientras disfrutan de desayunos y almuerzos que evocan la calidez de una casa familiar. El ambiente se llena de conversaciones pausadas, el sonido de la prensa de café y el olor a pan recién horneado. A pocos minutos, Food Trucks Heaven convierte la US-192 en una feria de aromas y colores. En este parque gastronómico conviven más de cincuenta camiones de comida con propuestas internacionales, muchas de ellas inspiradas en las cocinas latinas. El bullicio de los visitantes, las luces al caer la tarde y la música que se mezcla en el aire completan la escena. En el centro histórico de Kissimmee, una casa estilo Craftsman de cien años guarda el alma de Susana’s Café, un lugar donde la costarricense Susana Martínez quiso preservar la memoria del café artesanal. “Abrir Susana’s Café fue mucho más que servir comida y café”, contó la propietaria. “Fue una manera de mantener viva una parte de la historia local y de celebrar los sabores que amamos. Cada plato y cada taza son una invitación a detenerse, saborear y agradecer”.
El recorrido continúa con el restaurante El Cilantrillo, conocido por sus generosas porciones de comida puertorriqueña, ideal para compartir. También está La Mexicana Restaurant, un negocio liderado por mujeres que ofrece platos típicos en un ambiente cálido y familiar, y Perico Ripiao Latin Food, que honra las raíces dominicanas con una carta que combina tradición y entusiasmo caribeño. Atlas Obscura y la cocina como relato Atlas Obscura, reconocida por descubrir lugares y experiencias fuera del circuito habitual, encontró en Kissimmee un escenario perfecto para celebrar la creatividad y diversidad latina. Su criterio de selección privilegió los lugares con una historia que trasciende la mesa. “La comida tiene el poder de contar historias que van más allá del plato”, señaló Louise Story, directora ejecutiva de Atlas Obscura. “A través de esta asociación, queremos destacar esos restaurantes que revelan la historia, la cultura y la imaginación de las comunidades hispanas y latinas. Son negocios que representan el corazón de la ciudad”. La iniciativa no se limita al recorrido físico. Durante el año, la alianza publicará recetas exclusivas, perfiles de chefs locales, una serie de videos y un episodio de pódcast que explorarán la vida detrás de los fogones de Kissimmee. De esta forma, la Ruta de Sabores Latinos se convierte en una experiencia viva que evoluciona con cada historia compartida. Un destino con sabor y tradición Ver esta publicación en Instagram Una publicación compartida de _sunnynews_ (@_sunny.news_) Ubicada en el corazón de Florida, Kissimmee está a veinticinco minutos del Aeropuerto Internacional de Orlando y a corta distancia de los parques temáticos más reconocidos del mundo. Sin embargo, lo que distingue a esta ciudad es su autenticidad.
En sus calles se habla español con acentos distintos, se cocina con recetas heredadas y se celebra la diversidad que la define. La Ruta de Sabores Latinos no es solo una invitación a comer bien, es una forma de entender cómo las migraciones, las familias y los recuerdos se transforman en gastronomía. Es también un homenaje a los emprendedores que, con esfuerzo, han hecho de Kissimmee un punto de encuentro para los sabores de América Latina. Quienes viajen a Florida en busca de experiencias distintas encontrarán en este recorrido un motivo para quedarse más tiempo, conversar con los dueños de cada local y dejarse llevar por la mezcla de culturas que hace de Kissimmee un destino gastronómico genuino. Para conocer la lista completa de restaurantes y planear su visita, visite experiencekissimmee.com o consulte el mapa interactivo de la Ruta de Sabores Latinos, disponible junto con contenidos especiales en redes sociales.
