El poder de lo efímero: experiencias gastronómicas irrepetibles
Nuevos espacios para probar creaciones culinarias se abren paso en el país. Diners conversó con varios artífices de estas experiencias gastronómicas efímeras, literalmente irrepetibles y diversas.
¿Qué significa realmente comer de forma nutritiva?
La nutrición no implica dejar a un lado la comida que le gusta, sino encontrar un balance en lo que come. Aquí le explicamos cómo.
‘Sabor a Gol’, el programa de cocina y fútbol que llega a Colombia
Los domingos a las 8 p. m. de Colombia llega a la pantalla de Space un programa de cocina con Chris Carpentier y las leyendas del fútbol en Colombia.
Restaurante recomendado: Irreverente y el arte de sorprender en los detalles
En la zona T, Bogotá, se encuentra el restaurante Irreverente que busca acercarse a cualquier tipo de comensal con una cocina ecléctica. Crónica de una experiencia.
Fritar con aceite de oliva, ¿sí o no?
Desde la Grecia antigua hasta la actualidad, el aceite de oliva es un producto caracterizado por su versatilidad, aportes a la salud y, por supuesto, su sabor. Esta es una guía para que lo empiece a usar en su cocina.
Puré de batata con miso para preparar en casa
Este puré de batata es perfecto para servir con pescado a la parrilla, pollo o champiñones portobello y un poco de brócoli salteado para una comida familiar.
Así se cuecen los alimentos bajo tierra en Latinoamérica
Desde la región austral hasta el México maya, Diners recorrió varios países para contar cómo se cuecen los alimentos bajo tierra. Insumos y técnicas diversas a la hora de preparar la comida.
Cocina más allá de las fronteras, la nueva dinámica gastronómica
Residencias, pop ups, cenas a cuatro manos e intercambio de restaurantes son parte de la nueva dinámica gastronómica que se mueve en el mundo. La cocina itinerante, la que siempre está en movimiento, sigue más vigente que nunca.
¿Cuál es el mejor restaurante del mundo 2022?
Salió la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo, entre estos clasificó uno colombiano. Acá le contamos cuáles son y qué los hace tan especiales.
“La buena comida tiene que ser asequible para todos”: Sebastián Vargas, chef colombiano ganador de estrella Michelin
Diners conversó con el chef Sebastián Vargas, que acaba de ganar su primera estrella Michelin con el restaurante Los Félix en Miami, un concepto de cocina alrededor del maíz y su influencia en Latinoamérica.
