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En 2017, un grupo de socios abrió Insurgentes con una intención muy clara: rendir homenaje al taco en su expresión más auténtica. “Como apasionados de la cocina mexicana, queríamos un espacio donde se pudiera disfrutar de tacos preparados al estilo tradicional de distintas regiones de México, sin clichés. En Insurgentes, lo más mexicano son los […]

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Era el fin del siglo XVIII y, en gran parte del mundo, solo había tres opciones para transportarse: montar a caballo, navegar en barco o caminar. Y esto era insuficiente. Se necesitaba algo que pudiera cargar una gran cantidad de mercancía y personas, porque las fábricas producían en masa y la gente debía hacer negocios […]

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