Punto Baja, Cantina y Punto, Tacos MX y La Lupita son cuatro restaurantes mexicanos de alta calidad que le recomendamos en Diners. Encuentre nuestras recomendaciones favoritas y los secretos gastronómicos para que le saque provecho a ese sabor mexicano en el corazón de Bogotá.
1. Punto Baja (Calle 90 # 11-13)
Este lugar del grupo Takami, liderado por el chef Roberto Ruiz, ofrece el sabor de mar mexicano con técnicas ancestrales de México y Colombia, así como con ingredientes locales. Todo lo que llegue a su mesa es un homenaje a los pescados y mariscos del Pacífico. Encuentre una amplia selección de licores y cocteles con mezcal, que unen lo mejor de ambos países.
Si quiere celebrar en grande el lugar cuenta con El Reservado, un espacio privado de 62 metros cuadrados, diseñado para reuniones y eventos de máximo 30 personas y un menú exclusivo.
Le recomendamos el ribeye importado de 300 gramos a la brasa, acompañado con salsa mexicana de tomates asados, cebollitas rojas tatemadas, salsa verde y tortillas de maíz con costra de queso.
2. Cantina y Punto (Calle 66 #4a-33)
Cantina y Punto reúne en un solo lugar lo mejor de la comida mexicana gracias al chef Roberto Ruiz, socio del restaurante y uno de los cocineros mexicanos más destacados.
Y, justamente, sus habilidades en esta tradición gastronómica se podrán degustar en esta ruta. El menú para dos personas comienza con un guacamole de la casa y dos tostadas de tinga de pollo.
Luego, pruebe una cazuelita de chorizo rojo con queso doble crema del Caquetá fundido; dos tacos de cerdo al pastor y dos tacos de birria de res. Endulce la tarde con churros y brinde con dos margaritas clásicas.
3. Tacos MX (Av. Boyacá #145-2)
De acuerdo con los historiadores, los tacos nacieron durante las guerras civiles como una forma de envolver la carne y los fríjoles con las tortillas para que los trabajadores –sobre todo los mineros– pudieran llevar a sus empleos.
Esto condujo a que, al final del siglo XIX, estas preparaciones se tomaran las calles de México con pequeños puestos que luego se convirtieron en famosas taquerías.
Una de las taquerías con más renombre mundial fue Punto MX en Madrid, España, que se convirtió el primero de los restaurantes mexicanos en obtener una estrella Michelin, liderado por el chef Roberto Ruiz. El cocinero también forma parte del equipo detrás de Tacos MX, una auténtica taquería en Bogotá.
En cada bocado está reflejada la complejidad de una nación llena de sabores, como en el guacamole hecho con aguacate molcajeteado, semillas de calabaza y jalapeño. Prepárese para disfrutar de dos sopes de bistec, otra manera de comer las tortillas; cuatro porciones de quesadillas gringas al pastor con queso fundido a la plancha, y dos tacos de alambre de res. Finalmente, pruebe la cazuelita de fresas y acompañe con dos cervezas Club Colombia.
4. La Lupita (Calle 69a #4-40)
Escuchar un grupo de mariachis mientras degusta unos exquisitos chilaquiles es una experiencia que podrá vivir en el restaurante La Lupita, que organiza un brunch mexicano, en el que puede comer todo lo que desee al compás de las mejores rancheras.
El recorrido gastronómico incluye platos icónicos como sincronizadas, quesadillas mixtas, enchiladas, chilaquiles en salsa verde, roja y mole, enfrijoladas, molletes, churros y caldo tlalpeño, un consomé tradicional mexicano.
Sin embargo, también puede probar otras preparaciones como huevos rancheros, omelette de chicharrón, pancakes, milhojas y mix de frutas. Para iniciar el día puede beber algo suave como un jugo de naranja, café, chocolate o milo. Más tarde puede pasar por la mesa de bebidas alcohólicas que incluye mimosas, Bloody Mary, gin and tonic y cerveza michelada.
