Con los años, BogotáEats A Cielo Abierto se ha consolidado como un evento que sorprende por su organización y ambiente. Al entrar al Museo El Chicó, los visitantes se encuentran con prados verdes que sirven de escenario para las principales propuestas gastronómicas de la ciudad. Cubos de heno, una tarima preparada para conciertos y más de veinte restaurantes distribuidos en cinco zonas de comida y dos dedicadas al postre reciben a todos bajo el lema “comer como acto sagrado”, una consigna que The Gula Group convirtió en realidad al reunir una selección cuidadosa de lo mejor de la cocina bogotana. Vea también: Agéndese para BogotaEats A Cielo Abierto, 2025, el festival gastronómico de la alta cocina Personalmente me gusta que la caminata entre puestos no está limitada simplemente en comer.
A la vista se pueden ver múltiples activaciones de marca que tienen regalos que van desde tote bags, pulseras y hasta ingredientes esenciales para la cocina, como lo son las sales de sabores. Y lo mejor de todo es que se puede participar de todas porque el evento tiene secciones por horarios, lo que elimina las filas y permite disfrutar de cada actividad sin prisas. Entre tanto, el recorrido culinario fue directo y tentador. Cada puesto ofrecía platos diseñados para el festival, listos para llevar en empaques prácticos y bien pensados. En cuestión de minutos pasé de cortar una picaña de Osso a probar un arroz meloso con camarones de Tremé. Esa facilidad de moverse de una cocina a otra es lo que hace único el evento. Los postres también tuvieron su lugar. Probé donas, croissants de almendra con chocolate, alfajores y hasta una tarta de queso roquefort que me sorprendió por su carácter. Los tres leches, con versiones que iban desde el pistacho hasta el limoncello con fresas, cerraban el paseo con un toque refrescante. Por eso vale la pena antojarse desde ya y no perderse BogotáEats A Cielo Abierto, que se realizará del 12 al 14 de septiembre.
Las boletas ya están disponibles en Tuboleta.com . Si va con amigos o familia, le recomiendo estas paradas que probé y que funcionan perfecto para compartir entre cuatro personas. Tremé Ver esta publicación en Instagram Una publicación compartida de Pablo Matiz (@pablo_matiz) Arranqué con Tremé, un restaurante inspirado en la cocina de New Orleans. Probé el Cajún de Elote, que combina maíces tiernos con queso jambalaya, queso fresco y chipotle. Fue un inicio cálido y cremoso, ideal para empezar la ruta. Don Doh Ver esta publicación en Instagram Una publicación compartida de DonDoh Bogotá (@dondohbogota) En Don Doh la opción obligada fue el DD Donburi. Entraña de res jugosa con un toque de parrilla, acompañada de arroz al wok con cecina, kimchi y mantequilla yuzu kosho (condimento japonés que tiene un sabor ácido y picante). La mezcla fue equilibrada y potente. Sauvage Ver esta publicación en Instagram Una publicación compartida de Sauvage Restaurante & Cocktail Bar (@sauvagebogota) En Sauvage la propuesta francesa de Víctor Lanz utiliza ingredientes locales de forma sorprendente. Probé unas arepas de maíz fresco rellenas con cangrejo y langostino, acompañadas de curry casero, tomate confitado y espuma de arroz con coco.
Un plato diferente y muy bien logrado. Din Dim Ver esta publicación en Instagram Una publicación compartida de DinDim (@dindimcolombia) Cuando ya parecía que no entraba nada más, llegó el turno de Din Dim. El tres leches de limoncello con fresas fue ligero y refrescante, perfecto para cerrar el ciclo salado. Si le gusta algo más clásico, el de pistacho o el tradicional son una buena apuesta. Sanse & Co. Ver esta publicación en Instagram Una publicación compartida de Bogotaeats Cielo Abierto (@somosthegula) Después de un café en Nespresso, terminé con la Tarta Roquefort honeycomb de Sanse & Co. El contraste del queso con el toque crujiente de la nuez fue intenso y redondo, una buena forma de despedir el recorrido y quedarme con un recuerdo gastronómico memorable de BogotaEats A Cielo Abierto.
