Que se iban a imaginar los sacerdotes jesuitas que aquellas plantas que trajeron a en 1730 desde Martinica se convertirían en el espíritu de un país entero. Casi 300 años después, el café es toda una cultura que nos conecta como colombianos y nos referencia hacia el mundo. Esa herencia cafetera no solo ha perdurado, sino que hoy se reúne en torno a uno de los encuentros más importantes del sector. Más de 150 expositores y más de 28.000 visitantes entre productores, tostadores, compradores, baristas, investigadores y consumidores se darán cita del 23 al 26 de octubre en Corferias para la edición 16 de la feria Cafés de Colombia Expo. Ver esta publicación en Instagram Una publicación compartida por Corferias (@corferias) El evento, organizado por Café de Colombia y Corferias , dispondrá de espacios académicos, comerciales y culturales para el intercambio de conocimientos, contactos y negociaciones entre los participantes del sector, así como actividades y concursos para los amantes del café. De igual modo, la agenda académica, brindará conferencias, paneles y talleres sobre sostenibilidad, trazabilidad, técnicas de cultivo y modelos de negocio.
En Colombia existen más de 548.000 familias productoras de café, un producto que se cultiva en 23 de los 32 departamentos del país y del cual se originan 920 marcas en el mundo certificadas como café 100% colombiano. Dentro de todos los eventos que componen la feria, Diners le cuenta los cinco eventos que no se puede perder entre taza y taza de café: Los campeonatos: de baristas, tostadores y de olla Cafés de Colombia Expo Sin duda, los eventos más atractivos de la feria. El Campeonato Nacional de Baristas (versión XIX) es una competencia avalada por la World Coffee Championships , donde se reúnen los mejores baristas del país para elegir al representante de Colombia en la competencia mundial. Durante el evento los baristas ponen a prueba su creatividad y habilidades técnicas en tres rondas. En la final, seis competidores disponen de 15 minutos para preparar cada uno 12 bebidas en total: 4 espressos, 4 bebidas con leche y 4 bebidas diseñadas. Foto Cafés de Colombia Expo Por su parte, en el III Campeonato de Tostadores los competidores serán evaluados en sus habilidades técnicas para transformar el grano de café verde y potencializar sus atributos y propiedades organolépticas. Y en el Campeonato de Olla , los coffee lovers y las personas consumidoras habituales, no baristas, se darán cita para descubrir nuevas formas de preparar café y de paso, conectar con otros apasionados.
La Real Academia del Café Foto de 9919 / Shutterstock.
Presentado en alianza con la Fundación Manuel Mejía , es una experiencia de conocimiento en la que los visitantes podrán hacer una inmersión sobre el Café de Colombia, su origen, sus atributos, aprender a cómo seleccionar un café 100% colombiano y hasta cómo prepararlo de la mejor manera. Además, los interesados en profesionalizarse en el mundo del café podrán conocer diversos programas e inscribirse en cursos presenciales disponibles a nivel nacional. Top 100 Best Coffee Shops – versión Suramérica Ver esta publicación en Instagram Una publicación compartida por The World’s 100 Best Coffee Shops (@theworlds100bestcoffeeshops) El próximo 25 de octubre, en el marco de la feria, se dará a conocer el listado que reúne a las mejores cafeterías de la región en el Top 100 Best Coffee Shops – versión Suramérica. Más de 1.800 establecimientos fueron evaluados por 140 expertos para conformar este ranking, que reconoce no solo la calidad del café, sino también la innovación, la pasión de los baristas y la atmósfera de cada espacio.
El homenaje al profesor Yarumo Ver esta publicación en Instagram Una publicación compartida por Federación Nacional de Cafeteros (@fedecafeterosc) La feria será escenario de la celebración de los 40 años del Profesor Yarumo, el emblemático personaje creado en 1985, un interlocutor práctico y directo a los caficultores en temas de sostenibilidad y tecnología. Desde su creación, el personaje ha sido encarnado por Héctor Alarcón Correa (1985–1996), Carlos Armando Uribe (1996–2013) y Daniel Fernando Chica, quien continúa en el rol desde 2013. Lanzamiento del libro “Colombia Ganadora” El 24 de octubre se realizará el conversatorio: Café, Colombia Ganadora en el que participan Luis Fernando Vélez, CEO de Amor perfecto , Germán Bahamón, Gerente de la Federación Nacional de Cafeteros y Sebastián Salazar autor del libro Colombia Ganadora: una estrategia emergente.
Se reflexionará sobre cómo el café puede convertirse en una verdadera herramienta de transformación social y económica a través de la generación de empleo, la promoción del talento colombiano y el posiciona Luis Fernando Vélez, fundador de Amor Perfecto / Foto cortesía.
“Para Amor Perfecto, participar en Cafés de Colombia Expo 2025 es una oportunidad para reafirmar el liderazgo en la industria del café colombiano, fuimos quienes promovimos junto con la federación nacional de cafeteros la franquicia del campeonato nacional de barismo hace 15 años. Esta es una vitrina para seguir promoviendo a nuestro país y su producto insignia como potencia que transforma vidas”, afirma Luis Fernando Vélez, CEO de Amor Perfecto. Para el empresario, Cafés de Colombia Expo 2025 es una plataforma para mostrar cómo Colombia, a través de su café de calidad, lidera procesos de innovación, sostenibilidad y valor agregado. “Es la ocasión perfecta para consolidar el rol que Amor Perfecto tiene como pionero en la exportación de café tostado en origen. La idea de exportar manufacturas y no materias primas debe consolidar un modelo de país en los mercados internacionales, destacando su impacto en la economía y generación de empleo”. Para más información sobre las actividades, boletería, expositores y noticias de la feria, puede ingresar a la página oficial de la feria cafesdecolombiaexpo.com También puede interesarle: Así se reinventa la gastronomía en Colombia: los 10 restaurantes más prometedores del año
