Si le agrega una pizca de cardamomo a esta receta clásica de macarrones de coco con chocolate, logrará tener un toque especial y delicioso. Si es fanático de la limonada de coco, puede intentar agregarle ralladura de limón, porque también funciona.
Ingredientes
Para hacer macarrones de coco con chocolate para cuatro personas va a necesitar:
2 claras de huevo de pastoreo
80 g de azúcar orgánica
150 g de coco rallado sin azúcar
Una pizca de sal
1 cucharadita de vainilla
1/2 cucharadita de cardamomo en polvo (opcional)
90 g de chocolate al 70 %.
Así se preparan los macarrones de coco con chocolate
Caliente el horno a 170 °C y cubra una bandeja de hornear con papel para hornear. Bata las claras de huevo y el azúcar en un tazón grande hasta que estén suaves y espumosas y el azúcar se haya disuelto completamente.
Agregue el coco, una pizca de sal, la vainilla y el cardamomo, luego revuelva hasta que se combinen. Deje reposar durante 10 minutos.
A continuación, saque cucharadas de la mezcla y enrolle en bolas compactas, luego colóquelas en la bandeja para hornear preparada. Hornee durante 10-12 minutos o hasta que estén doradas.
Espere que se enfríe por completo. Derrita el chocolate en un recipiente resistente al calor sobre una olla con agua hirviendo a fuego lento; asegúrese de que el recipiente no toque el agua.
Vierta el chocolate derretido en un tazón pequeño, luego sumerja el fondo de cada macarrón enfriado en el chocolate y limpie cualquier exceso.
Colóquelo en una hoja de papel para hornear, con el lado del chocolate hacia arriba, luego póngalo en el refrigerador durante 20 minutos o hasta que esté listo.
Puede usar cualquier chocolate derretido restante para colocarlo en zigzag sobre la parte superior, si lo desea; déjelo reposar.
