La comida mediterránea influenciada por la gastronomía peruana es una de las características que en estos seis años ha diferenciado a La Perla, un acogedor restaurante ubicado cerca de la plaza de Santo Domingo. Su chef, el peruano Carlos Accinelli, conoce los dos mundos a la perfección, pues trabajó en la reconocida Cevichería 72 de Lima y en el restaurante vasco Arzak. Sin dudarlo, dice que su recomendación es el pulpo macerado en chimichurri de rocoto, acompañado de puré de yuca, y como postre, una espuma de suspiro limeño y copos de merengue. Un martini de la casa, que viene con albahaca y pepino, siempre cae bien para pasar unas horas más.
Foto: Facebook Restaurante La Perla
marzo 30, 2015
Estilo de vida Gastronomía
La Perla: restaurante recomendado en Cartagena
La cocina peruana y la mediterránea influenciaron al chef de este restaurante para crear una de las mejores propuestas gastronómicas de Cartagena.
POR:
Revista Diners
