Las milanesas son de esos platos difíciles de conseguir en Bogotá. Los hay con mucho aceite, otros son muy secos y otros simplemente carecen de sabor. Por eso, La Espléndida llega a la capital para ofrecer esta preparación italiana en filetes de res, pollo y cerdo, en donde los sabores y la empanizada están equilibrados.
“Nuestro secreto gastronómico para preparar las milanesas está en utilizar ingredientes de alta calidad y hornear estos filetes empanizados. Este método nos ofrece un sabor crocante, suave y saludable, ideal para quienes amamos este plato y a la vez queremos cuidar nuestro cuerpo”, explica Camilo Uribe, fundador de La Espléndida.
Milanesas para todo el mundo
Los fundadores de La Espléndida soñaron con un lugar abierto para todo el público. Por esto este restaurante ubicado en el Mercado del Chicó (calle 90 #16-56) y en el centro comercial Mall Plaza (Cra. 30 #19) encontró el equilibrio ideal entre precios y calidad para ofrecer milanesas diseñadas para el gusto de los comensales.
“Acá usted puede personalizar su milanesa con tres tipos de proteínas y una variedad de ingredientes que transforman cada plato en una creación única. Contamos con hasta 12 recetas diferentes, que vienen de inspiración italiana y colombiana”, comenta Uribe.
Entre las milanesas que no puede dejar de probar están: la napolitana con queso mozzarella, salsa napolitana, jamón y queso; la caprese con mozzarella, pesto, tomates uvalina y hojas de albahaca; la criolla con una fusión de sabores locales con chorizo, hogao y aguacate.
También hay otras opciones de milanesa más alternativos, como por ejemplo, la picosa que tiene queso cheddar, tocineta, jalapeños frescos, miel y cilantro; además de la gringa que viene con huevo frito, cheddar, tocineta, salsa BBQ y cebollín.
Pastas, sánduches, postres y más en La Espléndida
Aunque las milanesas son las protagonistas de La Espléndida, el restaurante también ofrece acompañamientos para todos los gustos. Las papas francesa con tocineta y queso cheddar son de los preferidos de los comensales, además del chicharrón carnudo con papa criolla, que perfectamente puede pasar como un plato fuerte.
Por otro lado, si está buscando opciones vegetarianas, pruebe las ensaladas de La Espléndida: la clásica césar con cogollos, crutones, trocitos de parmesano y salsa césar y la ensalada parmesano con tomate uvalina, lechugas, parmesano, sal, limón, pimienta y aceite de oliva.
Además, si le gusta picar también puede pedir empanadas recién horneadas, tequeños de queso y las mini- milanesas que vienen de 120 gramos de pollo o cerdo cortado en julianas y acompañado con salsas BBQ, mayonesa perejil y ajo.
Y si siente que le falta otro tipo de acompañamiento, La Espléndida ofrece la pasta al burro y la pasta a la napolitana en porciones generosas que las puede complementar con un sándwich de helado o heladito en vaso.
Encuentre platos en La Espléndida desde los $33.000 hasta los $43.000 pesos colombianos.
