Foto: Creative Commons
septiembre 8, 2016
Estilo de vida Gastronomía Tendencias

«Cómete el arco iris»: ¿Qué significan los colores de los alimentos?

¿Sabía que pueden identificarse los nutrientes de cada alimento según su color? Aquí le contamos algunos, para que llene de colores sus platos.
POR:
Revista Diners

[diners1]

Rojo/rosado:

Cerezas_600x502

[/diners1]

Alimentos: Cerezas, tomates, patilla, frambuesas, fresas, rábanos

Propiedades: Las comidas rojas están llenas de licopeno, un poderoso antioxidante que puede ayudar a evitar algunos tipos de cáncer. Además, son muy buenas para la salud del corazón y el sistema circulatorio.

[diners1]

Anaranjado/amarillo:

Calabazas_600x503

[/diners1]

Alimentos: Zanahoria, calabaza, ahuyama, naranja, toronja, durazno, nectarina, melón, papaya.

Propiedades: El anaranjado es quizás el color más benéfico para la salud. El betacaroteno, por ejemplo, que está presente en las calabazas y las zanahorias, es un productor de vitamina A que ayuda a mantener las membranas mucosas y los ojos saludables. Además es buenísimo para la piel, pues le da un brillo y una suavidad increíbles.

[diners1]

Verde:

Pimientos_600x502

[/diners1]

Alimentos: Lechuga, alcachofas, espinaca, acelgas, manzanas verdes, kiwi, brocoli, aguacate, pimientos verdes

Propiedades: Los verdes, como los rojos, ayudan a proteger el corazón y el sistema circulatorio. Además, mantienen la salud de las células, los huesos y los dientes, y su alto contenido de ácido fólico hace que durante el embarazo sean muy útiles para prevenir algunos defectos en el feto. Además, ayudan a desintoxicar el hígado.

[diners1]

Azul/Morado:

Berenjenas_600x502

[/diners1]

Alimentos: Berenjenas, repollo morado, moras, arándanos, ciruelas, uvas moradas

Propiedades: Las comidas moradas ayudan a mantener el buen funcionamiento del cerebro y la circulación de la sangre. Ayudan a reducir el colesterol y la presión sanguínea.

LO MÁS LEÍDO DE LA SEMANA

El Festival de Cappuccinos de Autor reúne preparaciones que incorporan productos colombianos como gulupa, achira, tomate de árbol, panela y cacao.

La innovación en el primer Festival de Cappuccinos de Autor que llega a Bogotá

Más de 20 propuestas únicas con café de especialidad de Bogotá y tres municipios de Sabana Centro estarán en competencia del 13 al 22 de noviembre.
Leer artículo
La revolución del café de especialidad en Cusco: una ruta por las mejores barras y cafeterías

La revolución del café de especialidad en Cusco: una ruta por las mejores barras y cafeterías

En la antigua capital del Imperio inca, tanto locales como viajeros prueban ávidos los cafés de especialidad, que crecen en las montañas de la selva alta y que han recibido varios premios. Disfrute de esta ruta que conecta granos y métodos en la tierra donde crecen cafetos y se mueven los mismos productores.
Leer artículo
Colombia sonó fuerte y se llevó nueve galardones en la gala de los Latin Grammy 2026

Colombia sonó fuerte y se llevó nueve galardones en la gala de los Latin Grammy 2026

Karol G, Feid, Carlos Vives, Fonseca, Juanes, Aria Vega, Cantoalegre y Marta Gómez, Vibarco y José Aguirre ganaron en distintas categorías de los Latin Grammy 2026.
Leer artículo
Viajes
Gastronomía
Cultura
Otras Categorías