Llegó el mes en el que los amigos y familias se reúnen en sus casas a preparar los platos típicos de Navidad en Colombia, eso sí con todas las medidas sanitarias posibles. La época navideña trae consigo estas maravillas de la cocina como parte de una tradición que no se rompe ni en los últimos tiempos.
Y aunque la lista de comida es muy amplia para esta temporada, la natilla y el buñuelo siempre hacen parte del menú para invitados, pero es hora de que conozca otros platos típicos de Navidad que pueden funcionar para festividades decembrinas.
Hojuelas o arepuelas
Este crujiente pasabocas es popular en Medellín y en el Valle del Cauca, donde se les conoce como hojaldras. Están hechas, básicamente, con harina de trigo, mantequilla, panela rallada, sal y azúcar y es un práctico aperitivo para sus encuentros en familia.
Arroz con leche
De los platos típicos de Navidad en Colombia, el arroz con leche hace parte de una herencia española. Cuando la historia que se creó en Europa en el siglo XIII.
Además de ser un postre popular en el país, diferentes países de Latinoamérica lo han adaptado a su menú de festividades de fin de año.
Está compuesto principalmente de arroz, leche, panela y leche condensada. Se puede consumir frío, caliente, con uvas pasas, con queso o canela pulverizada. Al ser un postre tan tradicional en las casas colombianas, es posible encontrar una receta diferente para su preparación.
Salpicón
Una de sus características principales es que desde el primer sorbo, esta es una bebida refrescante. El salpicón es un coctel de frutas preparado con jugo de naranja, refresco de cola, trozos de papaya, mango, banano, piña y manzana. Junto al cholao es uno de los típicos del Valle del Cauca, y en general es una bebida fácil de encontrar en cualquier ciudad del país.
Arepa de Choclo
Esta arepa hace parte de los platos típicos de Navidad en Colombia porque encanta los paladares por su sabor dulce y su textura suave. Son tradicionales de las regiones Andina y Pacífico, y están hechas a base de harina de mazorca de maíz molido y queso. Se suele acompañar de una bebida caliente como café o chocolate y hay quienes prefieren ponerle una rodaja de queso encima.
Brazo de reina
Es común encontrarlo en las panaderías colombianas a lo largo del año. Sin embargo, le hacemos una mención especial porque cuando toca hacer una novena improvisada el brazo de reina llega al rescate con su sabor dulce y jugoso que hace disfrutar a cualquiera. Claro, el secreto está en comerlo lo más fresco posible y si puede con los colores de la Navidad, como el de la foto.
Empanadas
Este plato es una de las comidas insignias de la cocina colombiana, tanto que en Caicedonia, Valle del Cauca, se hizo un monumento en homenaje a este pasabocas. Hay cientos de formas de prepararlas, con maíz molido o harina de trigo y vienen rellenas de papa, arroz, pollo, carne, verduras, huevo o queso.
Desamargado
También llamado dulce de limón, es uno de los postres insignias del Valle del Cauca en todas las temporadas navideñas.
Su receta consiste en quitarle el sabor amargo a los limones, al punto de que tengan un sabor dulce y sea posible consumirlo junto con otras frutas como la naranja, las brevas y toronjas. De los favoritos entre los platos típicos de Navidad en Colombia.
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