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PIZZA DE GALLETA CON DULCES, de Myriam Camhi
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Ingredientes:
Para la base de galleta:
1/2 taza de queso crema
3 cucharadas de mantequilla
2/3 de taza de azúcar blanco
1 huevo
1 y 1/2 cucharaditas de
esencia de vainilla
2 tazas de harina
1/2 cucharadita de polvo
para hornear
1/4 de cucharadita de sal
Para armar la pizza:
40 caramelos de leche
2 cucharadas de agua
1 taza de chips de chocolate
1 taza de nueces picadas (avellanas, almendras, macadamias, pistachos o marañones)
1 taza de chocolates cubiertos de dulce
100 gramos de chocolate blanco partido en trozos
100 gramos de chocolate de leche partido en pedazos
¿Cómo prepararla?
1 Para la base de galleta. Con la ayuda de una batidora eléctrica bata el queso crema con la mantequilla y el azúcar. Añada el huevo y la esencia de vainilla.
2 Aparte, en un colador grande, cierna la harina con el polvo para hornear y la sal. Después agréguelo a la mezcla de la batidora y revuelva hasta que incorpore bien. Tome la masa y forme una
bola. Envuélvala en papel plástico transparente o en una bolsa plástica y déjela en la nevera durante una hora.
3 Precaliente el horno a 3500F (1800C).
4 Retire la masa de la nevera y ponla sobre una lata para pizza (de 30 centímetros de diámetro). Con las manos muy limpias presione y extienda la masa hasta formar la base de la pizza. Lleve al horno durante 10 minutos. Retire y deje enfriar a temperatura ambiente.
5 Para armar la pizza. En una olla pequeña derrite treinta caramelos (guarde diez para decorar) con el agua hasta formar una mezcla que pueda esparcirse.
6 Esparza este caramelo sobre la base de galleta y encima organice los chips de chocolate, los dulces, las nueces y los caramelos que reservó. Corte las tajadas antes de que la pizza
se enfríe totalmente.
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