Este mes disfrute de cuatro propuestas gastronómicas de Bogotá. Cada una ofrece una experiencia única en la capital que se convierte en un recuerdo inolvidable en quienes tienen el privilegio de vivirla. Por ejemplo, el restaurante New York Bistró establece un diálogo arquitectónico y sensorial con la Bogotá contemporánea al recrear la clandestinidad de los años 20 mediante presentaciones de jazz en vivo que ocurren los días jueves, viernes y sábado. Esta sofisticación bohemia guarda una estrecha relación estética con la propuesta de Lima Cantón donde el chef Carlos Salamanca vincula la herencia de los inmigrantes chinos del siglo 19 con la técnica peruana para ofrecer platos como el chicharrón de calamar en salsa de ostras o el osobuco de ternera en cocción lenta. Ambos establecimientos priorizan la experiencia del maridaje mediante una selección de vinos blancos y tintos que permiten al comensal transitar desde la elegancia de un tartar de atún con ponzu hasta el dulzor de unos wantanes de manzana con helado de vainilla y arequipe de la casa.
La sinergia entre los espacios gastronómicos de la ciudad se fortalece a través del colectivo Distrito CH que desde el año 2020 fomenta la cooperación mutua para transformar el barrio de Chapinero en una ruta de paradas obligatorias para los clientes de Privilegios Davivienda. Este recorrido vincula directamente a Momentino Wine Bar con el restaurante Pika mediante una oferta de copas de vino Animal Malbec y empanadas tradicionales que culmina en el establecimiento Tapas Chapinero con vino Panul y montaditos de queso asado. La estructura de este circuito de colaboración empresarial refleja el mismo espíritu de unión que propone el AC Kitchen dentro del AC Hotel by Marriott donde la gastronomía funciona como un eje de encuentro social y vecinal durante la temporada decembrina en la Zona T.
La oferta culinaria de la capital encuentra un punto de convergencia en el sunset buffet de AC Kitchen que integra las tradiciones locales con el formato de la hotelería internacional todos los viernes de diciembre. Esta propuesta de sabores navideños conecta la memoria gustativa de la natilla y el buñuelo con la complejidad del albondigón y el pernil de cerdo en salsa de ciruelas para generar una continuidad con las rutas de cata de vinos de Chapinero y las cenas de autor de la cocina chifa. La disponibilidad de estaciones de gin & tonic y vino tinto de verano en este buffet complementa la diversidad de licores presentes en New York Bistró para consolidar un panorama gastronómico donde cada plato y cada bebida forman parte de una identidad cultural compartida.
Descubra más de estos Privilegios Davivienda a continuación:
1. New York Bistró restaurantes
En la Nueva York de los años veinte, la barra era el corazón de la vida nocturna, las trompetas del jazz sonaban en los sótanos y los cocteles se creaban en medio de la clandestinidad de la Prohibición. Esa atmósfera es la que New York Bistró recrea en Bogotá. Aquí, la experiencia gira alrededor de artistas en vivo que se presentan cada jueves, viernes y sábado, y que evocan aquellos años en los que el sonido era parte esencial del ritual de tomar una copa o compartir un buen plato. New York Bistró
Viva esta atmósfera neoyorquina a través de un menú que comienza con un tartar de atún, donde el pez curado se mezcla con notas cítricas de ponzu, yema de codorniz, mango y brotes de cilantro. Continúe con un plato fuerte a elección entre un pollo en cocción lenta, servido con curry de uchuva y vegetales asados, o una pesca al horno acompañada de un sofrito aromático y verduras salteadas. Para cerrar, un postre, acompañado de agua —con gas o sin él— y una copa de vino tinto o blanco.
Hasta el 28 de febrero de 2026
PRIVILEGIOS: 184.800
NORMAL: $262.000
2. Casa Lima Cantón
Del mismo modo en que lo hicieron los japoneses, los inmigrantes chinos que llegaron en el siglo XIX trajeron consigo técnicas e ingredientes; así nació la cocina chifa, una fusión con lo mejor de los dos mundos. En Bogotá, el chef Carlos Salamanca recrea esa tradición con Lima Cantón, un proyecto que ideó pensando en ese concepto de sabores callejeros y una carta en la que incorpora propuestas de su autoría.
La experiencia gastronómica empieza con una entrada para compartir, a elección entre un chicharrón de calamar con salsa de ostras o una causa limeña preparada con papa amarilla, ají, pollo y aguacate. De fuerte, disfrute de un osobuco de ternera en cocción lenta con arroz cremoso al cilantro y ensalada, y un medallón de atún. Para el final, un postre para dos de wantanes de manzana con helado de vainilla y arequipe de la casa. Incluye además dos copas de vino Ventisquero, tinto o blanco.
Hasta el 28 de febrero de 2026
PRIVILEGIOS: $168.000
NORMAL: $241.600
3. Distrito CH
En 2020, en plena pandemia, nació un colectivo con una idea necesaria: que los negocios de Chapinero pudieran sobrevivir por medio de la cooperación y no desde la competencia. Con esa premisa, Distrito CH se ha dedicado en los últimos años a enseñarles, tanto a locales como a visitantes, un barrio que tiene una diversidad de propuestas para todos los gustos.
En esta ocasión, Privilegios Davivienda lo invita a una ruta de tres paradas dentro del Distrito. La primera es en Momentino Wine Bar, donde se ofrece una copa de vino —tinto, blanco o rosado— con una empanada argentina tradicional. Luego, en el restaurante Pika, la experiencia continúa con una copa de vino tinto o rosado de Animal Malbec y un tartar de res o tostada con hummus, zanahoria asada y chimichurri. Y, finalmente, el recorrido termina en Tapas Chapinero, con una copa de vino tinto Panul y dos montaditos de queso asado con salsa manchurian, aceitunas y tomates cherry.
Hasta el 31 de diciembre de 2025
PRIVILEGIOS: $96.000
NORMAL: $120.000
4. AC Hotel
Con diciembre llegan los aromas que anticipan la Navidad: el dulce de una natilla recién hecha, el toque crocante de un buñuelo caliente y demás preparaciones que despiertan el antojo festivo. Y AC Kitchen, ubicado en el AC Hotel by Marriott en el corazón de la Zona T, capta ese espíritu todos los viernes de este mes desde las 5:00 P.M. en un sunset buffet. Una propuesta que exalta las tradiciones y los ingredientes locales pensada para compartir en familia.
Este brunch navideño incluye un puesto de sabores dulces como el de la natilla y el buñuelo, y continúa con platos de sal, como la lechona, el albondigón y la infaltable galantina de pollo o el pernil de cerdo con salsa de ciruelas. Encontrará también opciones de comida rápida con aperitivos como un sushi, barra de ensaladas y de dulces, así como un puesto de bebidas donde se podrá servir un gin & tonic, un vino tinto de verano o, si lo prefiere, cerveza.
Hasta el 31 de diciembre de 2025
PRIVILEGIOS: $143.000
NORMAL: $176.000
