La capital colombiana presenta opciones culinarias que van desde la reivindicación de lo local hasta la celebración de tradiciones internacionales. El restaurante Marquesa, con su nueva sede en Chapinero Alto, propone un viaje de siete pasos por los vinos de España maridado con platos que exaltan los ingredientes del altiplano cundiboyacense, resultado de la colaboración entre la chef María Paula Cely y el chef ejecutivo Sergio Muñoz. Por su parte, Galenos continúa su trayectoria con un menú de degustación de siete pasos que el chef Andrés Robayo ha diseñado inspirándose en los colores naturales del país y el concepto de cocina de kilómetro cero. En contraste, Semolina mantiene vigente la cocina italiana de pasta artesanal y recetas cotidianas con ocho sedes que ofrecen una experiencia de almuerzo o cena en un ambiente hogareño.
Vea también: Otras experiencias para disfrutar en la ciudad de la Eterna Primavera
En el ámbito cultural, el musical «Las bartenders» ofrece un montaje dirigido por Carlos Montaño que transforma el escenario en una barra. Cinco actrices (Laura Mayolo, Carolina Núñez, Laura Barjum, Mariana Gómez y Camila Bordón) interpretan a las camareras, quienes comparten sus historias personales a través de canciones y confesiones. La obra celebra la amistad entre mujeres y la franqueza, invitando al público a brindar por las experiencias de vida. Esta propuesta escénica está disponible en Casa E Borrero hasta diciembre de 2025.
Medellín también se destaca con nuevas experiencias gastronómicas que exploran la fusión y la memoria. WAN, ubicado en Mall San Lucas Plaza, se enfoca en la cocina asiática, desde la nikkei hasta la tailandesa. Su propuesta integra DJ en vivo y coctelería de autor, ofreciendo platos como el yatsu de atún o el tiradito de salmón trufado. En Llano Grande, La Herencia rinde homenaje a la cocina tradicional antioqueña, buscando evocar recuerdos de infancia a través de la reinterpretación de platos típicos con técnicas contemporáneas. En su carta se encuentran opciones como la cazuela de chorizo gratinado o el filete de salmón encostrado.
Vea a continuación todas las experiencias disponibles en Bogotá y Medellín con Privilegios Davivienda:
1 Cava Bombón
PRIVILEGIOS: $185.000
NORMAL: $285.000
Rutas del vino: siete pasos por España
El restaurante Marquesa, que nació hace tres años en Tunja, acaba de abrir una nueva sede en Chapinero Alto, en Bogotá, con la idea de reivindicar los sabores locales de Colombia. Su cocina se nutre de alianzas con productores boyacenses y del altiplano cundiboyacense, y cobra forma en platos diseñados por la chef creativa María Paula Cely y el chef ejecutivo Sergio Muñoz, quienes apuestan por reinterpretar lo propio con una mirada contemporánea.
El menú, compuesto por tres pasos y su respectivo maridaje, comienza con una copa de vino blanco acompañado de unas papas reventadas, sobre guiso criollo, alioli, un perfume de trufa blanca y un toque dulce de mermelada de piña. Luego, una copa de vino rosado junto a un ceviche encocado que combina papas criollas, cangrejo, camarón y caviar de mostaza. Y por último, un vino tinto para degustar con un estofado de paletilla de cordero acompañado de hinojo fresco, yogur y una arepa santandereana como remembranza del origen campesino de sus ingredientes.
2 Las bartenders
Hasta el 14 de diciembre de 2025
PRIVILEGIOS: 25% en boletería en taquilla o línea de Casa E Borrero
En este musical, el escenario se convierte en una barra en la que las copas se mezclan con confesiones y las canciones con recuerdos. Allí, cinco bartenders, interpretadas por Laura Mayolo, Carolina Núñez, Laura Barjum, Mariana Gómez y Camila Bordón, comparten el espacio y la palabra para brindar por lo que han vivido y por lo que aún las hace bailar.
Entre humor, música y complicidad, cada una revela la historia que suelen esconder tras la barra, en un montaje dirigido por Carlos Montaño que celebra la amistad entre mujeres, la franqueza y el poder de decir las cosas sin filtro. Con Privilegios Davivienda, disfrute del 25 % de descuento en la boletería disponible en la taquilla o la línea de Casa E Borrero.
3 Galenos: raíces y estaciones
Hasta el 31 de diciembre de 2025
PRIVILEGIOS: $188.800
NORMAL: $270.000
Galenos fue fundado en 2012 por un empresario amante de la buena mesa y la alta cocina. Actualmente, el chef Andrés Robayo es el encargado de dar forma a una cocina de autor que se orienta hacia los ingredientes locales y la comida de kilómetro cero, con un menú de degustación de siete pasos inspirado en los colores naturales del país: el rojo de las frambuesas de la sabana, el violeta del betabel tolimense, el blanco del mero caribeño, el verde de las hierbas del Eje Cafetero y el ocre del maíz cordobés.
Disfrute de esta combinación colorida de sabores en un menú de degustación que comienza con el coctel Oaxaca, mezcal, gulupa y coco, seguido de un recorrido que pasa por un snack de tartaleta de puerros y trufa y una entrada estacional de batata y betabel. Dentro de las opciones de plato fuerte podrá elegir entre un mero con hinojos, un pollo con shiitakes o un cordero con especias silvestres. Y para el cierre, llega un postre que reinterpreta el maíz en contraste dulce y salado.
4 Semolina
Hasta el 31 de diciembre de 2025
PRIVILEGIOS: $65.900
NORMAL: $89.264
Del mismo modo que su nombre alude a la harina que da origen a muchas de las más populares pastas italianas, también resume el espíritu de este restaurante que desde hace una década celebra la cocina cotidiana y hogareña del país europeo.
Semolina se creó con la idea de ofrecer un espacio cercano, pensado para todos los momentos del día, y hoy cuenta con ocho sedes —seis en Bogotá, una en Chía y otra en Cartagena—, donde la carta sorprende con recetas típicas con toques contemporáneos. Desde las tradicionales pastas, pasando por los bowls, hasta deliciosas ensaladas.
Viva esta tradición italiana en una experiencia, en el almuerzo o la cena, que comienza con una de sus sodas frescas con sabores como piña, mango y durazno; flor de Jamaica y jengibre; frambuesa y albahaca, o sandía y lychee, seguido de un plato fuerte de rigatoni meatballs, que trae una pasta corta servida con albóndigas en salsa de tomate artesanal y queso parmesano. Y para cerrar, un pie de limón de textura suave y base crocante, fiel al espíritu sencillo y reconfortante de esta casa italiana.
En Medellín
1. Occa en Mall San Lucas Plaza, Medellín
Calle 20 Sur # 27-55, local 9784
PRIVILEGIOS: 20% de descuento sobre el total de la cuenta.
En este restaurante, la figura de Buda es testigo de noches enteras que se disfrutan con varios DJ en vivo y un techo que se abre al cielo para despedir la energía festiva. En WAN, la arquitectura rústica de influencias asiáticas es solo el abrebocas de una propuesta que reúne lo mejor de la rica y variada cocina asiática, desde la nikkei hasta la tailandesa.
El menú de WAN traduce esa mezcla de culturas en platos como el yatsu de atún, pequeños bocados envueltos en tocineta ahumada y bañados en una salsa ponzu de tamarindo, o el tiradito de salmón trufado, acompañado de cremoso de camote, leche de tigre con trufa y un toque de furikake.
También hay opciones como el Niku Udon, con solomito a la parrilla servido en láminas, pasta china salteada con vegetales y champiñones al aceite de ajonjolí. Y para quienes buscan un maridaje distinto, la coctelería ofrece creaciones como la peonía, que combina tequila reposado, mezcal, almíbar de sandía y cítricos.
Todo un abanico de sabores que usted puede disfrutar con 20 % de descuento pagando con su tarjeta Davivienda.
2 Llano Grande, Antioquia
4HGH+W8, Rionegro
PRIVILEGIOS: 20% de descuento sobre el total de la cuenta.
Los fríjoles de la abuela, el sancocho después de una noche de copas, el chicharrón crujiente de la esquina del barrio… Esos sabores que habitan en la memoria encuentran en La Herencia un espacio donde la nostalgia se transforma en experiencia gastronómica, ya que este restaurante parte del anhelo íntimo de evocar los recuerdos de la infancia, del hogar y la familia por medio de platos que reinterpretan la tradición con técnicas contemporáneas.
En su carta, La Herencia despierta sus antojos con opciones para compartir, como la cazuela de chorizo gratinado, una mezcla de hogao casero, chorizo antioqueño y aguacate, cubierta con queso sietecueros y acompañada de arepitas de mote.
Entre los platos fuertes se destaca el filete de salmón fresco a la parrilla, encostrado con miel y servido con mix de quinua, arroz cremoso de champiñones y ensaladilla fresca. Para cerrar, un viaje directo a la infancia con una torre de alfajores de limón con frosting de queso crema, helado de vainilla y una lluvia de Quipitos. Todo con el 20 % de descuento si paga con su tarjeta Davivienda.
