Ya sea un fin de semana lluvioso o una noche luego de una larga jornada laboral, no hay mejor plan que estar en casa, ver su película favorita y ordenar comida. Y en el campo de los domicilios, ningún alimento es tan apropiado como la pizza. Teniendo esto en cuenta, Lucrezia propone 15 sabores distintos para degustar.
Esta nueva propuesta de pizza artesanal hace parte de Arrogante, un restaurante de inspiración italiana que abrió sus puertas en Bogotá durante 2023 con el chef Fermín Azkue a la cabeza, un cocinero nacido en Venezuela de padre Vasco que comenzó a trabajar en el sector desde los 16 años y ha ejercido en los mejores restaurantes de Europa.
Con la intención de acercarse a los consumidores locales y ampliar su alcance geográfico, Arrogante adopta esta nueva versión de domicilios bajo la marca Lucrezia. El menú incluye 15 sabores de pizzas, todas preparadas con masa madre, un fermento que no contiene ningún tipo de levadura añadida y que se ha popularizado por ser una alternativa más saludable y de mejor sabor ante los panes tradicionales.
“La incursión de Arrogante en el mercado de pizzas a domicilio, además de una unidad de negocio, es una estrategia de diversificación, que nos permite llegar a nuevas zonas de la ciudad y segmentos de clientes, interesados en experiencias culinarias italianas desde la comodidad de sus hogares”, comentó Carlos González Cure, CEO del Salvaje, el grupo gastronómico detrás de la iniciativa.
Sabores para todos los gustos
Dentro de las preparaciones destacadas de Lucrezia by Arrogante se encuentra la pizza Al Tartufo, una elección obligada para los amantes de la trufa, ya que tiene salsa tartufata, mozzarella, papas chips, romero, parmesano reggiano 24 meses y aceite de trufa.
Aparece también la Bolognia Di Carbone, una pizza de masa oscura para los amantes de los sabores nuevos, que integra carbón activado, mortadela de pistacho, stracciatella, sal maldon y aceite de oliva. Otra de las recomendadas es la Arrosto, una pizza con sabores contrastantes de sobrasada picante, pomodoro, mozzarella y manzana rostizada.
Para aquellos que prefieren los sabores clásicos, Lucrezia by Arrogante propone una versión gourmet de la famosa pizza hawaiana, que en este caso es una preparación de masa madre con pomodoro, porchetta, piña caramelizada, peperoncino, almíbar de piña y mozzarella.
Otra elección clásica es la Margherita con tomate, mozzarella, albahaca fresca y aceite de oliva; y la pizza de pepperoni con pomodoro, mozzarella y orégano deshidratado. Todas las preparaciones traen 8 porciones pequeñas y oscilan entre los 40.000 y 60.000 pesos en Rappi.
La experiencia completa de Lucrezia
Si por el contrario, usted es de los que prefiere salir de casa y degustar la comida en el restaurante, Lucrezia también tiene la opción de servir sus pizzas en Arrogante. Una opción para quienes disfrutan de experiencias gastronómicas diferentes.
Allí, además de explorar esta propuesta gastronómica, podrá conocer el trabajo del bartender y mixólogo español Borja Goikoetxea, quien es el encargado de dirigir la barra de Arrogante. Mientras cena y toma un coctel, aparecerán también diferentes shows en vivo dirigidos por Paola y Luana Guitart, dos hermanas con una amplia experiencia en el mundo del espectáculo.
Todo esto hace parte del sello de Salvaje, un grupo gastronómico que nació en 2018 con la idea de crear restaurantes donde se pudiera tener una experiencia gastronómica extraordinaria. En Bogotá, además de Arrogante, cuentan con Salvaje, Calle Dragones, Zanja, Kanibal y Madre.
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