Bogotá es una ciudad que reúne diferentes sabores en sus restaurantes, tanto nacionales como internacionales, de ahí que exista la posibilidad de probar los mejores platos de la gastronomía peruana hasta la gastronomía de un continente entero como el asiático. Estas son algunas opciones que no se puede perder.
Brunch nocturno: un viaje por Asia
Tanoshii Asian Cuisine
Avda. El Dorado # 69B-53, Hotel Marriott, Bogotá
En japonés, la palabra tanoshii se utiliza para describir una situación entretenida, agradable y feliz. El restaurante Tanoshii Asian Cuisine, una de las tres propuestas gastronómicas del Hotel Marriott en Bogotá, rescata esta esencia en su divertido brunch nocturno, una oportunidad para probar los mejores sabores asiáticos en un solo lugar.
Al llegar, disfrute el coctel de bienvenida preparado con sake —un fermentado de arroz—, que puede maridar con distintas propuestas de las estaciones de comida. Pase primero por la mesa de entradas y luego visite la mesa de sopas y ensaladas.
Una vez en las estaciones de comida, puede elegir de una estación de fideos y curry, de otra de sushi y nigiris, y de otra más de bebidas sin licor. Tenga en cuenta que esta es una experiencia de comida ilimitada.
Fecha: Todos los sábados de febrero y marzo de 2024.
PRECIO PRIVILEGIOS: $80.000
PRECIO NORMAL: $119.000
Alta cocina japonesa de autor
SLVJ
Calle 83 # 9-48, Bogotá
De padre vasco pero nacido en Venezuela, el chef Fermín Azkue ha ejercido su talento en la cocina en restaurantes en Barcelona, París, Londres y Panamá, donde creó el primer SLVJ, un concepto de cocina japonesa de autor que acaba de llegar a Colombia.
Conozca esta nueva propuesta, que se destaca por sus ingredientes de primera calidad, en este menú ideal para parejas. En primer lugar, deguste un tiradito de amberjack —también conocido como pez limón— bañado con leche de tigre de ají amarillo y terminado con microcilantro. En segundo término, pruebe los dinamita rolls, rellenos de surimi y envueltos en hoja de soya con mantequilla trufada.
Después, escoja una de las dos opciones de platos fuertes: un arroz con pato al wok o un roasted róbalo bañado en emulsión de ponzu, con espárragos a la robata. Acompañe la cena con una copa de prosecco.
Fecha: Desde el jueves, 1º de febrero, hasta el viernes, 15 de marzo de 2024.
PRECIO PRIVILEGIOS: $199.600
PRECIO NORMAL: $259.600
Auténticos sabores de Perú
Renne Peruvian Bistró
Cra. 8ª # 99-41, World Trade Center, Bogotá
La cocina peruana clásica, esa que resulta en platillos como ceviches, causas y tacutacu, es la esencia de Renne, una propuesta gastronómica nueva en Bogotá que busca ampliar la oferta en los alrededores del centro financiero, con una experiencia que va desde el desayuno hasta la cena.
El chef peruano Miguel Castillo, que está detrás de este nuevo restaurante, preparó un menú degustación de siete pasos para esta ruta. Comience probando dos grandes clásicos peruanos: una causita limeña y un ceviche. Luego, deguste el wantan de salmón, el lomo saltado al wok con tagliatelle con cremoso de pesto, y el ají de gallina.
Finalmente, pruebe el caldoso de mariscos —uno de los platos más representativos de la gastronomía marina peruana—, y para el postre, deguste un pionono en salsa inglesa y almendras garrapiñadas. Acompañe la velada con una copa de vino de la casa, ya sea tinto, rosado o blanco.
Fecha: Desde el jueves, 1º de febrero, hasta el viernes, 1º de marzo de 2024.
PRECIO PRIVILEGIOS: $58.000
PRECIO NORMAL: $130.000
Sabores andinos inspirados en Perú
QUN
Calle 85 # 12-72, Bogotá
Según la mitología andina, cuando el dios Kon Ticsi Wiracocha —también conocido como Qun— salía de los océanos del sur traía consigo las lluvias, la fertilidad, la felicidad y la abundancia. Inspirados en este ser mitológico, los chefs del restaurante Qun sintetizan su propuesta nikkei —fusión de Japón con Perú— en cuatro elementos: agua, tierra, fuego y aire.
Conozca los sabores de esta fusión con este menú para dos, que comienza con un ebi-tori, una crocante empanada rellena de un superlimeño cremoso, y con un ceviche ancón, preparado con pesca del día, puré de camotillo y toques picantitos.
Para el fuerte puede escoger un José Antonio, una versión de la casa del lomo saltado con champiñones, cebolla en pluma, cilantro y tomates cherry, acompañado de crocantes papas fritas y arroz al ajo con huevo de codorniz, o un Sirachi de Kausa Limeña, que es la causa de pulpa de cangrejo y palta, acompañada de una jalea nikkei de pulpo, pesca del día y chicharrón de calamar con salsa criolla y tartar de cangrejo.
Guarde espacio para el suspiro de limeña, un postre con limón, merengue y chocolate, y pruebe también las sodas de lichis, gulupa, lemon qun o chicha morada.
Fecha: Desde el jueves, 1º de febrero, hasta el viernes, 15 de marzo de 2024.
PRECIO PRIVILEGIOS: $164.700
PRECIO NORMAL: $219.700
*Conozca más y reserve en www.privilegiosdavivienda.com, sección agenda de eventos, o al (60-1) 307 8015, opción 3, en Bogotá
* Tanoshii y Renne, precio por persona.
* Qun y SLVJ, precio por pareja.
* Cupos limitados.
