La decimosegunda edición del Salón del Queso vuelve a la presencialidad en Bogotá tras tres años de ausencia y con ella la oportunidad de conocer más de 400 referencias de quesos frescos, madurados y artesanales de Colombia, Francia, España e Italia.
El evento no solo está hecho para que lo disfrute con queso, vino, buena música en vivo y amigos, sino que también ofrece oportunidades para educarse frente a este producto.
La programación tiene varias opciones académicas para quienes estén interesados en conocer la historia de los quesos del mundo. Por un lado habrá charlas dirigidas por expertos de diferentes países no solo acerca de queso sino también sobre jamón serrano e ibérico.
Por otro lado, Federica Galeani, chef y directora de la Escuela de Cocina Carulla, también brindará clases para aprender a hacer platos que tengan al queso como protagonista. Desde unos pinchos de patilla asada y queso feta hasta un risotto de champiñones con queso emmental.
El evento que es organizado por Carulla y Éxito afirma que hablar de quesos es hablar de gastronomía y que esta es una oportunidad para aprender y divertirse en un mismo lugar.
“Desde 2010 el Salón del Queso busca que los colombianos aprendan, conozcan y disfruten el universo del queso mediante diversas actividades gastronómicas, académicas, culturales y recreativas que celebran la importancia de este alimento delicioso, nutritivo y versátil que nos acompaña a diario desde el desayuno hasta la cena”, comentó Edisson Díaz, Codirector del Salón del Queso y representante en Colombia de la Cofradía Internacional del Queso.
Todo lo que debe saber sobre el evento
El Salón del Queso tendrá lugar en el parqueadero del Centro Comercial Unicentro del 17 al 20 de noviembre en los horarios de 11 AM a 10 PM, aunque el domingo acabará a las 9 PM.
Además, tenga en cuenta que el espacio será Pet Friendly y tiene entrada libre a excepción de la zona VIP Cheese Bar, únicamente para mayores de edad, la cual tiene un valor de $80.000 y le da derecho a una tabla de quesos y dos copas de vino.
(Le puede interesar: Tres quesos colombianos entre los mejores del mundo, ¿a qué saben?).
