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Brunch saludable
La primera vez que se habló de brunch –aquel desayuno que se come a la hora del almuerzo– fue en 1896, en la revista inglesa Punch. Este término hacía referencia al bufé que preparaban los sirvientes de las familias británicas para que el domingo, el día que tenían libre, sus jefes pudieran servirse.
Hoy el brunch es una práctica mundial que invita a disfrutar lo mejor de ambas comidas en una sola presentación. Durante este mes, usted podrá recibir un delicioso y saludable menú del restaurante La Cesta. Con él podrá organizar un brunch en casa, hasta donde llegarán los productos listos para consumir. Entre ellos parfait, tostadas francesas, sándwich de tocineta, sándwich toscano en pan sourdough, jugo de mandarina y torta de zanahoria.
Clásicos europeos de otoño
En esta temporada del año, los paisajes europeos se tiñen de tonos rojos, naranja y amarillos. Las hojas de los árboles caen suavemente, y el romanticismo impregna cada espacio. Este sábado, 28 de noviembre, usted tendrá la oportunidad de realizar un viaje por el Viejo Continente de la mano del chef belga Klass de Meulder y su restaurante Co.
Basado en la idea de retomar los ingredientes clásicos de la gastronomía europea durante esta época del año, el chef le guiará para preparar pan de masa madre de centeno con terrina de pato y pistachos; pasta con cenizas de eucalipto rellena con queso ricotta y setas del bosque; una torta de aceite de oliva, una tarta tatin de pera, un parfait de cebada perlada tostada y un cremeux de caramelo salado.
Los ingredientes, ciento por ciento naturales. Todos llegarán a su lugar de residencia empacados al vacío durante la semana previa al evento, junto con el video del chef y las instrucciones.
