Gastronomía
De la plaza de mercado a la parrilla contemporánea: la memoria y la innovación se encuentran en Ágata
Con el aroma del maíz y el recuerdo de los envueltos que compraba con su madre, el chef Johan Rodríguez firma la carta del nuevo ‘steakhouse’ del hotel DoubleTree by Hilton Bogotá – Parque 93. Una apuesta que desafía los códigos del comedor hotelero tradicional.
Alquímico ocupó el tercer lugar en The World’s 50 Best Bars 2026; Mamba Negra y Bar Carmen también triunfaron en el ranking
El bar cartagenero ascendió ocho posiciones frente a 2025 y fue elegido mejor bar de Sudamérica, mientras Mamba Negra y Bar Carmen, ambos en Medellín, también quedaron entre los 50 primeros.
La influencer del fogón: Marisela González y el éxito detrás de ‘Chela cocina’
Desde el patio de su casa, Marisela “Chela” González narra, al son de un gallo, sus historias de vida mientras prepara las recetas que la acompañan desde la infancia. Esta juglaresa contemporánea, oriunda de Villa Uribe (Bolívar), se ha convertido en una poderosa influenciadora gracias a su manera particular de contar lo que cada plato significa para ella.
«No quiero cerrarme al mundo»: Diego Ramírez, colombiano premiado en S. Pellegrino Young Chef
El bogotano fue galardonado con el Acqua Panna Connection in Gastronomy Award gracias en su ejecución con el plato Pachamanca. Hablamos con él sobre su paso en la competencia e inspiraciones.
El Poblado Alto: el nuevo polo gastronómico y de miradores en Medellín
Saliendo de la ciudad hacia el Oriente, a solo 10 minutos del parque, se consolida El Poblado Alto, una nueva zona de restaurantes en Medellín que cada día gana más adeptos. Una vista amplísima del valle, aire fresco y facilidad de parqueo son las grandes ventajas de este nuevo polo gastronómico para quienes buscan huir del bullicio de la ciudad.
Colombia también brilló en la final latinoamericana de S.Pellegrino Young Chef: así fue la competencia que ganó Brasil
El colombiano Diego Ramírez Mosquera recibió el Acqua Panna Connection in Gastronomy Award por su plato Pachamanca en la final regional de S.Pellegrino Young Chef Academy Competition, celebrada en Panamá. La brasileña Ana Flávia Batista se quedó con el título regional gracias a Maíz de la abuela y representará a Latinoamérica y el Caribe en la gran final de 2027, en Milán.
Samgak: el pop-up de comida coreana que puede probar en Bogotá durante la visita de BTS
Desde el 28 de septiembre al 11 de octubre, Samgak tendrá su primer espacio físico en Bogotá. Este pop-up de comida callejera coreana llega a Quinta Camacho con samgak kimbap, kimchi fries, tteokbokki rosé y otros platos para comer, compartir y descubrir.
Las tendencias que están cambiando la forma de tomar y vender café de especialidad
Del espresso preparado en casa al auge de las bebidas frías, el café de especialidad atraviesa una etapa de cambios en la forma de consumirlo, presentarlo y convertirlo en negocio.
