DIRECCIÓN: CARRERA 7 # 67-39, EDIFICIO OXO 69
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MISIA BY LEO ESPINOSA
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Misia es el restaurante de Leonor Espinosa, reconocida como una de las mejores chefs de Latinoamérica. Esta es la segunda sucursal del restaurante que abrió hace dos años en el centro de Bogotá y que se caracteriza por conservar las tradiciones culinarias colombianas. Las recetas de comedores populares, piqueteaderos y refresquerías son la esencia de la carta. “Es un restaurante de cocina tradicional con un concepto urbano”, puntualiza la chef cartagenera. A pesar de ofrecer platos en común con otros restaurantes de comida colombiana, en Misia se “plasma el sello creativo de mis características intrínsecas como cocinera. Lo mismo, pero distinto”, declara la chef, que no se aventura por recomendar un menú específico, aunque el arroz de camarón y plátano maduro es uno de los que se llevan los aplausos.
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M COCINA ÁRABE
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Es una auténtica propuesta de comida libanesa que está en manos de Mónica Espinosa, la hermana de Leonor Espinosa. Luego de seis años en Cartagena, este restaurante decidió ir por la conquista del paladar bogotano, y para lograrlo no deja nada al azar, así que mantiene la fórmula que le resultó exitosa en la costa caribe; ofrece kibbeh, shawarma y cortes de carne árabes. “La carta está basada en las recetas de mi suegra, de origen libanés. El menú es igual que el de Cartagena, no cambia nada. Tuvimos que hacer algunos ajustes en la preparación por el cambio de la altura”, explica Espinosa. La sugerencia: de entrada el fatay y como plato fuerte el lomo faraón.
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BISTECCA E VINO DA TRATTORIA DE LA PLAZA
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Es el hijo de la Trattoria de la Plaza, el destacado restaurante ubicado en el barrio 7 de Agosto de Bogotá. Ambos nacieron en la mente de André Tarditti quien ideó Bistecca como un steak house italiano, donde platos como el osobuco, la pasta y el risotto son los protagonistas. Además, ofrece una cava con casi 400 referencias.
Tarditti se propuso acercar la esencia de la Trattoria a más gente. Garantiza un servicio de primera clase, así que cada detalle fue cuidadosamente desarrollado, desde la disposición de las mesas, para lograr corredores amplios, hasta la iluminación natural obtenida con inmensos ventanales. “Me he enfocado en que la gente esté cómoda, que esté en un sitio agradable, con un ambiente relajado y tranquilo”. De entrada recomienda calamares rellenos de morcilla y como plato fuerte el bife de paleta maridado con un malbec argentino.
