Medellín sí sabe
Un recorrido por las cocinas tradicionales
MNR Ediciones y Comunicaciones
En 2012 la primera dama de Medellín, Claudia Márquez, convocó a un grupo de trabajo e investigación para desarrollar el proyecto Medellín sí sabe, un libro que reúne a los 49 mejores establecimientos de comidas y bebidas tradicionales de la capital antioqueña: desde el Café Velvet, en El Poblado, hasta el carrito de jugos callejeros de El Coste, ubicado cerca de la Universidad de Antioquia. El libro está dividido en diez líneas de sabor e incluye un mapa desplegable con la ubicación de todos los establecimientos. “Es un proyecto que tiene por vía la cocina para preservar la memoria colectiva de nuestra ciudad, construyendo un presente cimentado en las propias tradiciones que nos permiten reconocer nuestro pasado para explicar lo que somos y avizorar un esperanzador futuro”, explica Márquez en la introducción del libro.
