SUSCRIBIRME

¿Cómo preparar un bowl de quinua para 4 personas? Acá la receta

Diners le trae una sencilla receta para que aprenda a hacer un bowl de quinua en casa. Combínelo con sus proteínas y verduras favoritas.

Foto: Nikolay Moustakov

Diners le trae una sencilla receta para que aprenda a hacer un bowl de quinua en casa. Combínelo con sus proteínas y verduras favoritas.

Quiere probar cosas distintas en este nuevo año? Aprenda cómo hacer este delicioso bowl de quinua. Lo prepararemos con batata asada, garbanzos, un aderezo picante estilo harissa, remolachas y ensalada de pepino.

Ingredientes:

(Para 4 personas)

 

Vea tambien: Bogotá desde las alturas en estos cuatro rooftops

4 tazas de quinua cocinada
2 batatas medianas lavadas y cortadas en trozos
1 cucharada de paprika
1 cucharadita de comino molido
Un manojo de perejil liso picado
Un manojo de cilantro liso picado
Aceite de oliva (el necesario)
Sal al gusto
2 tazas de garbanzos cocinados
4 remolachas cocinadas, peladas y cortadas en trozos
4 rábanos lavados y cortados en trozos
1 pepino europeo lavado y cortado en julianas
Un manojo de perejil liso
Un manojo de hierbabuena
1/2 taza de germinados
2 limones lavados y cortados en cuatro.

Salsa de tomates secos
1 taza de tomates secos
2 dientes de ajo pelado y machucado
1 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de cilantro molido
Ají seco al gusto
1/2 taza de aceite de oliva.

Preparación del bowl:

Precaliente el horno a 180 °C. En un recipiente mezcle los trozos de batata con la paprika, comino, perejil, cilantro, aceite de oliva y sal al gusto. Coloque sobre una bandeja y lleve al horno por unos 30-40 minutos o hasta que esté en su punto. Retire del horno.

Vea tambien: ¿Cómo maridar postres con vinos? Esto dice un experto enólogo

Mientras tanto prepare el aderezo de tomates secos. Lleve todos los ingredientes a la licuadora y procese hasta que queden bien integrados.
En un recipiente aparte mezcle los garbanzos con la mitad de la salsa.
Para servir coloque la quinua en el fondo de cada bowl y agregue un poco de cada ingrediente encima. Espolvoree las hierbas y los germinados por encima y sirva con las tajadas de limón y el resto de la salsa de tomates secos.

También le puede interesar: 4 recetas para hacer un delicioso y nutritivo bowl de granos

¡Quiero recibir el newsletter!

TODA LA EXPERIENCIA DINERS EN SU EMAIL

Ver términos y condiciones.
Febrero
18 / 2021

Send this to a friend