Comida peruana vs. comida colombiana: duelo de titanes

Carlos Pabón, creador de la academia Verde Oliva, trabaja por mantener la gastronomía colombiana en Villa de Leyva, un destino turístico en donde prima la cocina internacional.

POR: Juan Santa Cruz

La chef que comenzó haciendo conservas en casa

Emilia Castellanos, al frente de la cocina de El Comedor, empacó maletas, tras el éxito de sus conservas caseras y se fue con su familia a aprender de cocina a San Sebastián.

POR: Alejandro Fernández

Andrew Blackburn, la magia de su horno de leña

La cocina del restaurante Horacio Barbato es célebre por su sencillez. El artífice Andrew Blackburn es un inglés que se enamoró de Colombia por la gente de Barranquilla.

POR: Mauricio Gaviria

Una tarde en la cocina del restaurante El Cielo de Medellín

Diners estuvo en la cocina más tecnificada del país, en la que se crean los platos más insólitosia base de espumas y elementos que superan la imaginación. Una experiencia en medio de sabores fuera de lo común.

POR: Enrique Patiño

Alejandro Gutiérrez: un chef distinto a los demás

Este chef, biólogo de profesión, además de emplear los más frescos ingredientes del campo colombiano, busca crear conciencia sobre la preservación de especies que jamás se servirán en su mesa.

POR: Carlota Loaiza

Un recorrido por los mejores cafés de Colombia

Mientras cada vez hay más expertos que saben de vinos, pocos conocen las delicias de los mejores cafés del planeta. Un recorrido por los sabores más excelsos de este placer.

POR: Hugo Sabogal

Los mejores mercados de Nueva York

Sofisticados mercados gourmet en los que es posible encontrar lo más selecto de la cocina mundial han ido ganando espacio frente a los lujosos restaurantes en New York.

POR: Mariana Velásquez

¿Cómo se marida el ron y cómo funciona una cata de Cacao?

Privilegios Davivienda lo invita a vivir dos experiencias diferentes llenas de sabor: tomar un buen ron con maridaje en Bar Continental o una cata de Cacao Hunters en casa.

POR: Revista Diners