Así se prepara el coctel ‘Ketel Spell’
Alejandro Cuellar
Queremos rendir un homenaje al chef Alejandro Cuellar, quien falleció en noviembre de 2019 -de un paro cardiaco cuando se encontraba de viaje en el extranjero- con el Ketel Spell, un coctel de vodka con zanahoria, limón, jengibre y manzana verde, ideal para acompañar sus noches entre amigos.
Cuellar nos dejó esta receta especial en video y se llama así porque usualmente se utiliza Ketel One vodka, una marca popular de este trago, como base principal. Entre tanto, la palabra “Spell” viene de una combinación exótica que conocerá a continuación.
Usualmente, este tipo de cócteles suelen ser creaciones de mixólogos que experimentan con sabores únicos y pueden ser parte de menús en bares de autor o eventos especiales. Como los que solía realizar el chef Cuellar, quien estaba al frente de Canasto Picnic Bistró.