Seis restaurantes de lujo para comer en Envigado
Revista Diners
Envigado dejó de ser un apéndice discreto del sur del Valle de Aburrá. Hoy, con sus calles que aún conservan algo del espíritu antioqueño más puro y sus laderas que se elevan hacia el verde, el municipio ha construido una reputación gastronómica de altura y no es casualidad. A medida que creció el desarrollo inmobiliario, llegaron nuevos residentes, turistas, cocineros y también una clientela exigente, dispuesta a pagar por platos con técnica, entorno y sabor. Así, en menos de una década, Envigado se consolidó como uno de los lugares más vibrantes para comer en Antioquia.
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A diferencia del centro de Medellín, donde lo urbano predomina, la gastronomía en Envigado se mezcla con lo natural y lo íntimo. Aquí los restaurantes suelen estar rodeados de jardines, calles tranquilas y hasta vistas panorámicas. Por eso, elegimos seis restaurantes que están marcando la pauta.
Además, se trata de lugares donde la experiencia se complementa con el ambiente, la propuesta gastronómica y la forma en que logran destacar en una oferta cada vez más saturada. Algunos llevan años, otros son recientes, pero todos son lugares predilectos para comer con gusto y estilo. Aquí la lista, sin ranking, porque sabemos que el gusto gastronómico es subjetivo:
1. Rómulo de Calle (Cra.42B #46 Sur 08 – Envigado)
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Cerca de la Institución Educativa La Paz, Rómulo de Calle se presenta como un lugar con diseño moderno y atmósfera cálida. El personal se preocupa por cada comensal como si fuese su familiar, por lo que cuida cada detalle y le recomienda con sinceridad. Entre sus platos más comentados está la Rómulo Burger, una creación robusta con carne de res de 180 gramos, doble tocineta en salsa BBQ, queso crema y mozzarella, lechuga crespa, tomate, cebolla puerro crocante y una base de salsa de bocadillo de guayaba. Una mezcla de sabores que sorprende.
2. Casa Eterna (La explanada, Envigado)
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El restaurante de Maluma es una declaración de estilo. Cada rincón, desde las lámparas hasta el baño, invita a detenerse y admirar. El servicio es impecable, con meseros que explican el menú como si fuera una historia. El plato estrella son los langostinos encostrados, bañados en crocante de maní y coco, con un toque dulce y picante de tamarindo y chile pasilla, acompañados por arroz de coco y tostones crujientes. También brillan el pulpo a la parrilla, servido con puré gratinado y alioli de ajo negro, y la ensalada César parrillada, con pollo y crotones de almojábana que le dan un sello local.
3. La Mayoría Restaurante (Cra. 25a #36d Sur-446)
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Este restaurante-fonda combina una atmósfera campestre con una carta pensada para quienes buscan el sabor clásico en su mejor versión. El carpaccio de res, con láminas finas marinadas en limón, parmesano y rúgula, es una entrada que abre el apetito con sutileza. Luego vienen los medallones de filet mignon, envueltos en tocineta y bañados en una salsa cremosa de champiñones, o el solomito a la pimienta, jugoso y con un punto exacto de cocción. Comer aquí es sentir la tradición antioqueña elevada con técnica y esmero.
4. Nopal Cantina Restaurante (Cra. 43A #29 sur 47, Zona 2, Envigado)
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El ambiente de Nopal es relajado y colorido, ideal para una noche con amigos. El plato más buscado es el molcajete Colima, una especie de festín servido en piedra volcánica con guacamole, mezcla de chicharrones de cerdo, pollo y carnitas, trozos de piña asada, pico de gallo y totopos crujientes. Cada bocado es una explosión de sabores que evocan lo mejor de la cocina mexicana.
5. Mítico Restaurante de Envigado (Cl. 38 Sur #35-06, Zona 9, Envigado)
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Es un lugar de cocina de autor que sorprende con cada plato. El pollo en especies, cocinado lentamente hasta quedar tierno, se sirve con un cremoso de setas y vegetales rostizados. La hamburguesa di stracciatella, con carne de la casa, tocino ahumado, lechugas de la huerta y una milhoja de papa como acompañante, es otra joya que resume el carácter del restaurante: sofisticado, pero sin perder el corazón de lo artesanal. Para cerrar, nada como el bowl de arroz cremoso con camarones apanados al coco y salsa de naranja y coco, una receta que equilibra dulzor, textura y frescura.
6. San Felipe Picnic & Parrilla (Vía la catedral finca Monte Real, Envigado)
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Con vista privilegiada desde las colinas de Envigado, este mirador es perfecto para un plan informal con comida que reconforta. Las picadas de solomito, pollo al carbón, cuadril y vacío argentino son las preferidas. Se sirven en porciones generosas, ideales para compartir, con el sabor inconfundible de la brasa y la sazón paisa.