Zipaquirá en 10 restaurantes para una escapada de fin de semana
Revista Diners
Zipaquirá se ha convertido en una parada obligatoria para locales y extranjeros. No solo por tener una de las catedrales de sal más grandes y antiguas de Latinoamérica, con 200 millones de años de historia, sino porque su ruta gastronómica se ha diversificado con una variedad de restaurantes para toda la familia.
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En Diners le traemos una selección dedicada a aquellas apuestas, donde los chefs ofrecen una gastronomía alternativa y sobre todo que responde a las necesidades de los comensales más exigentes.
A su vez, los restaurantes complementan su oferta gastronómica con locaciones de lujo, donde los habitantes de Cajicá, Chía, Bogotá y alrededores pueden disfrutar los fines de semana. Vea a continuación los 10 restaurantes recomendados para disfrutar en Zipaquirá.
1. La Morella Terraza Bar
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Este restaurante se llevó el premio a mejor preparación del Pizza Master 2024 en la que presentaron una masa madurada con alcaparras fritas, pepperoni madurado, rúcula y queso parmesano en reducción de vino tinto, una receta que puede probar por estos días y que sin duda es el plato más pedido de La Morella Terraza Bar.
Por otro lado, su cocina se precia por tener ingredientes locales de campesinos que le apuestan a los cultivos orgánicos. Además de tener recetas saludables, donde los vegetales mandan la parada. Desde el 2020, este restaurante se ha convertido en un referente gastronómico de Zipaquirá con el confort food, una apuesta que está entre la comida rápida y la gastronomía italiana con pastas, lasagnas, pizzas entradas de sal y dulce para compartir.
2. El puerco y el pollo bandido
¿Qué fue primero el pollo o el cerdo? Esta es la pregunta que se hace este restaurante en tono festivo para hacer que los comensales entren en ambiente a una cocina alternativa donde las hamburguesas con ingredientes locales son las protagonistas.
Si le gusta que le sirvan platos de gran formato, este es el lugar. Aquí encontrará hamburguesas de dos pisos en las que puede encontrar pollo frito y lomo de cerdo, acompañado con reducciones de salsas dulces y frutales, así como salsas artesanales de mayonesa y mostaza.
También puede encontrar tacos, perros calientes, alitas de pollo, ceviches y corn dogs, que es una salchicha empanizada cubierta de queso mozzarella. Lo mejor de este lugar es la atención rápida de su personal, por lo que si cuenta con poco tiempo este es el restaurante indicado.
3. Sandwicheros
Como su nombre lo dice, los sándwiches son los referentes de este restaurante, donde puede encontrar combinaciones gourmet y vegetarianas, así como los que tienen carne de pollo, res y cerdo.
Entre los aspectos a destacar se encuentra su pan artesanal, elaborado con masa madre que mejora la absorción de nutrientes de manera natural en el organismo. Por otro lado, el uso de ingredientes locales, como setas, kale, zanahoria, cebolla y maíz, lo hace el lugar perfecto para apoyar el agro colombiano.
4. ChimbArepa
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Bajo el slogan: “Una forma distinta de comer arepa”, este local se precia por tener las arepas más grandes de toda Zipaquirá. Cada arepa se diseña en este restaurante para responder a un plato en particular, de esa forma encontrará en el menú aquellas que son crocantes, ideales para servir en montaditos con carne de cerdo mechada, así como las de harina pan que viene con relleno de queso doble crema.
Sin embargo, no es lo único que puede encontrar en el restaurante, aquí también puede encontrar hamburguesas, salchipapas, nachos, empanadas artesanales, patacones caleños y perros calientes.
5. Brutal Gastronomy
En este restaurante puede encontrar platos inspirados en la gastronomía internacional con pastas, cortes de carne premium, pechuga rellena, pirarucú de Amazonas y panceta de cerdo. Por otro lado, puede pedir hamburguesas artesanales, alitas picantes y papas españolas.
Entre nuestros platos recomendados se encuentra la pasta pomodoro con crema de pesto, queso parmesano, pan baguette y la pachuca en salsa de mostaza y pimienta que viene acompañada con un puré de papa cremoso y una ensalada con vegetales locales.
El restaurante cuenta también con una variedad de bebidas para pasar la tarde como sus sodas italianas de romero y limón, así como cocteles con tequila y maracuyá o si lo prefiere una variedad de cervezas artesanales de Colombia.
6. La Bagatela Zipaquirá
Este restaurante se especializa en los desayunos y las onces. Aquí puede encontrar un menú con waffles coronados de queso crema rallado, aguacate y huevos al gusto. También tiene una panadería con panes elaborados con masa madre, así como croissants de chocolate, mantequilla de maní entre otros sabores, perfectos para acompañar con cafés colombianos, en los que encontrará varietales del Huila, Santander, Cundinamarca y Boyacá.
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Y si está buscando un postre, no deje de pedir el tradicional pie pumpkin spice, una tartaleta que combina el puré de calabaza con una mezcla de especias, acompañado de merengue fresco. También puede pedir el volcán de arequipe, un clásico entre los postres que se encuentran en La Bagatela Zipaquirá.
7. Don Bigotes
Si busca los mejores tacos de Zipaquirá, tiene que ir a Don Bigotes, un restaurante de cocina tradicional de México, donde podrá disfrutar de sus platos típicos. Aquí se podrá sentir en Guadalajara con las fajitas de pollo ahogadas acompañadas de tortillas de maíz azul o en todo el centro de Ciudad de México con las clásicas enchiladas de birria con totopos de maíz crocante.
Y si está buscando un plato para compartir, el plato de chilaquiles y costillas cocinadas a fuego lento es la combinación ideal para disfrutar con su pareja. Entre tanto, el lugar está ambientado como si fuera una antigua hacienda mexicana en la que se puede tomar fotos y hasta ponerse sombreros de mariachi. En la noche, puede escuchar música de mariachis y las auténticas charrerías, acompañada de una variedad de cocteles con tequila y mezcal.
8. El viejo Santana
El Viejo Santana empezó como una cervecería artesanal en el corazón de Zipaquirá y gradualmente se convirtió en un restaurante con platos especialmente diseñados para acompañar una variedad de cervezas, que van de la rubia ale a la brown ale, de notas acarameladas y tostadas.
De ahí que su menú tenga hamburguesas artesanales, papas fritas confitadas y nachos texmex y vegetarianos. Los ingredientes de cada una de sus preparaciones vienen de los alrededores de Zipaquirá, por lo que encontrará joyas gastronómicas, como: El antojo del viejo, una hamburguesa con cremoso de queso, panceta crocante y jugosa con una reducción de panela y chicha.
En esta línea también se encuentra la Don Santana bbq, una hamburguesa con tocineta crujiente, queso cheddar, cogollos y pan de papa sabanera. Y para compartir, pida las Trufas del viejo, unas papas fritas acompañadas de salsa mayo trufada, queso parmesano y cebollín.
9. Promesa
Con galletas rellenas, croissants de sabores y cafés de especialidad, este local es perfecto para tardear en Zipaquirá. Aquí encontrará toda la bizcochería fresca y una variedad de tortas para todos los gustos. Desde la clásica de chocolate, hasta la típica leche asada.
Su espacio es ideal para tener un espacio de celebración, así como de intimidad, ideal para ir en pareja. Por otro lado, Promesa también se especializa en desayunos y diversas preparaciones de café, 100% colombiano.
10. Riqui Wings
Aunque a simple vista usted crea que este lugar es de solo alitas picantes, Riqui Wings ofrece platos elaborados, como por ejemplo, lomo de cerdo hojaldrado y salchichas con queso fundido y envueltas en tocineta crocante, acompañado de vegetales de Zipaquirá.
También puede pedir el especial de sushis, wontons y hasta conchitas de patacón con carne de res mechada, tocineta, fríjol, queso refrito, guacamole, maizitos, pepinillos y salsas de la casa.
Y por si fuera poco, Riqui Wings cuenta con toda una variedad de cebiches al mejor estilo peruano con cancha, cebolla morada, leche de tigre y cortes de pescado blanco.