Trash cooking: recetas y consejos sobre esta tendencia gastronómica
Diners conversó con la chef Mónica Ríos, sobre la tendencia que está ocupando los principales restaurantes con estrella Michelin del mundo.
La hoja de coca tan andina como la papa
Estigmatizada durante años, esta planta tiene múltiples propiedades nutricionales. Varios proyectos gastronómicos buscan incluirla en sus recetas y rescatar su poder ancestral.
Colombia campeona en los Bocuse d’Or, las olimpiadas de la cocina mundial
Diners conversó con el chef Carlos Pájaro sobre su participación en este certamen mundial, la receta secreta que representó a Colombia y su opinión sobre la gastronomía nacional.