El Chato de Bogotá es el restaurante 25 del mundo en The World’s 50 Best Restaurants
El restaurante del chef Álvaro Clavijo ascendió ocho posiciones frente al año pasado, cuando ocupó el puesto 33 en el ranking internacional.
Selma: la apuesta del chef Álvaro Clavijo por los sabores mediterráneos
Conozca Selma, el restaurante que consolida la propuesta del reconocido chef bogotano Álvaro Clavijo y su equipo en la capital colombiana.
El español Dabiz Muñoz: mejor chef del mundo por tercer año consecutivo en el The Best Chef Awards 2023
En el listado de los mejores 100 chefs del mundo que se entregó en México, aparecen tres colombianos. Le contamos en que puesto.
Los chefs colombianos Leonor Espinosa y Álvaro Clavijo entre los mejores 100 del mundo
The Best Chef Awards 2022 eligió a los mejores chefs del mundo, entre ellos a dos colombianos, creadores de los restaurantes Leo y El Chato.
Álvaro Clavijo: “No hay ingrediente feo, sino mal preparado”
El chef de El Chato conversó con Diners sobre su nueva apuesta gastronómica en el segundo piso de su restaurante, además de sus premios y el prometedor futuro de la cocina local.
Cuatro proveedores orgánicos de lácteos, frutas y verduras que debe conocer
El chef Álvaro Clavijo reveló algunos de sus proveedores orgánicos con los que trabaja de la mano para crear platos de lujo y verdaderamente saludables.
Oreste, el restaurante que le da un nuevo valor a la comida colombiana
El chef y comediante Pedro Silva reflexiona desde su restaurante Oreste qué es la comida colombiana y hasta dónde se puede llegar con los ingredientes nacionales.
La hoja de coca tan andina como la papa
Estigmatizada durante años, esta planta tiene múltiples propiedades nutricionales. Varios proyectos gastronómicos buscan incluirla en sus recetas y rescatar su poder ancestral.
El Chato entró a los mejores 100 restaurantes del mundo
El Chato, del chef Álvaro Clavijo, es la sorpresa de la lista de los mejores restaurantes del mundo.
Consejos, recetas y anécdotas sobre la pasta junto al chef Álvaro Clavijo
La Cumbre de la Pasta reúne a reconocidos chefs nacionales e internacionales para incentivar el consumo de este alimento. Juan Manuel Barrientos y Álvaro Clavijo son algunos de los invitados.