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“Para mí la comida es un acto de amor”, Rafael Osterling
PersonajesRafael Osterling tiene uno de los mejores restaurantes del continente y dos de los más afamados de Colombia. Su mejor receta es el éxito. El ingrediente secreto: su capacidad de seducción.
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Mucho más que comida contemporánea en Medellín y Cartagena
PersonajesEl pulpo, los carpaccios y las carimañolas son algunos de los fuertes de Carmen, el restaurante del empresario Diego Ángel. Ahora prepara, junto a su yerno y su hija, la inauguración de tres espacios nuevos en el país.
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Juan Arbeláez: “Mi suerte fue aprender quemándome, cortándome y cocinando”
EntrevistasEl colombiano Juan Arbeláez tiene 29 años, ha abierto cinco restaurantes en París y es, además, el chef de Limon, el restaurante del hotel Marignan en los Campos Elíseos. Diners conversó con él.
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Restaurante La Grande: Defendiendo la cocina honesta
RestaurantesEl chef limeño, Nicolás Schmidt, llega a Bogotá con La grande, una propuesta fresca y renovada de las cevicherías tradicionales.
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