Estos son los mejores cursos de gastronomía online

Gato Dumas, Basque Culinary Center y Diageo Bar Academy tienen cursos de gastronomía online con certificado internacional.

POR: Revista Diners

“Para mí la comida es un acto de amor”, Rafael Osterling

Rafael Osterling tiene uno de los mejores restaurantes del continente y dos de los más afamados de Colombia. Su mejor receta es el éxito. El ingrediente secreto: su capacidad de seducción.

POR: Melba Escobar

Mucho más que comida contemporánea en Medellín y Cartagena

El pulpo, los carpaccios y las carimañolas son algunos de los fuertes de Carmen, el restaurante del empresario Diego Ángel. Ahora prepara, junto a su yerno y su hija, la inauguración de tres espacios nuevos en el país.

POR: Claudia Arias

Juan Arbeláez: “Mi suerte fue aprender quemándome, cortándome y cocinando”

El colombiano Juan Arbeláez tiene 29 años, ha abierto cinco restaurantes en París y es, además, el chef de Limon, el restaurante del hotel Marignan en los Campos Elíseos. Diners conversó con él.

POR: Melissa Serrato Ramírez

Restaurante La Grande: Defendiendo la cocina honesta

El chef limeño, Nicolás Schmidt, llega a Bogotá con La grande, una propuesta fresca y renovada de las cevicherías tradicionales.

POR: Sandra Martínez