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Guía práctica para entender el mundo de los vinos

El vino, como nosotros, transmuta con el tiempo: mejora, en el caso de los mostos concentrados y complejos, o se extingue, en el caso de los vinos ligeros y corrientes.

Foto: Zachariah Hagy on Unsplash

El vino, como nosotros, transmuta con el tiempo: mejora, en el caso de los mostos concentrados y complejos, o se extingue, en el caso de los vinos ligeros y corrientes.

Esperamos que esta guía de vinos le sea de gran utilidad. Estamos seguros que lo sacará de más de una duda y cuando termine este artículo podrá hablar como si fuese un experto de toda el mundo vinícola, casi como un sommelier.

¿Qué es el vino?

Toda la literatura sobre el vino, que ocupa miles de anaqueles en varios idiomas, siempre regresa a un mismo punto de partida: el vino no es más que el jugo fermentado de la uva.

Entonces, ¿dónde radican sus secretos? En resumen, en su inagotable diversidad. Una misma variedad de uva, por ejemplo, se comporta, huele y sabe diferente, dependiente del clima y del suelo donde ha crecido la parra. Y sus componentes se tornan más complejos con el añejamiento en barricas de roble y su posterior guarda en botella.

El vino, como nosotros, transmuta con el tiempo: mejora, en el caso de los mostos concentrados y complejos, o se extingue, en el caso de los vinos ligeros y corrientes.

Por todas estas razones, la gama de posibilidades y de deliciosos hallazgos se torna casi infinita. Por eso, en este especial, encontrará las claves básicas para que usted también construya su propio mundo alrededor del vino.

Cada vino es único

Lo primero que debe saber es que el vino nace de un proceso de fermentación de la uva. Esto lo hace diferente de otras bebidas que resultan después de un proceso de destilación. Para que nazca un buen vino se requiere tiempo y paciencia. Es un juego en el que los elementos se ponen de acuerdo para producir una uva de calidad excepcional.

En un vino no solo intervienen los tipos de uva. También juegan papeles importantes el lugar geográfico donde se cultiven, el agua que riega la parra, y el suelo donde se planta. Como una pequeña familia, la suma de todas las partes va dándole forma al sabor que tendrá el vino. Cada cepa deja su impronta. Y cada cepa o variedad, su sabor definido.

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Guía de vinos para todos

A continuación, haga clic en las imágenes y descubra el mundo del vino tinto, el vino blanco, los vinos rosados, los espumosos, el maridaje para principiantes y los secretos de una cata perfecta. ¡Que lo disfrute!

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Septiembre
04 / 2021

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