Gastronomía

Dos restaurantes que vale la pena probar en Bogotá

Hacemos especial mención de estos dos restaurantes de lujo porque son ejemplo se resistencia en medio de las condiciones críticas por las que está pasando el negocio de la gastronomía. Tanto La Grande como Insurgentes han estado presentes desde 2017 y, sobre todo, han mantenido la calidad y singular creatividad que los hace nuestros elegidos para disfrutar este fin de semana.

Olvídese un rato de la pandemia, la crisis nacional y los desastres mundiales, para disfrutar un buen plato de comida junto con lo que le aman.

La Grande Cantina Cevichería

Calle 68a n.° 10-04
711 4015


Traer los sabores de las costas desde México hasta Colombia, esa fue la misión que se propuso este restaurante que abrió sus puertas el 22 de febrero de 2017. En ese sentido, y como su nombre lo anuncia, ofrece un recorrido de opciones de ceviche mexicanos elaborados con aguachiles y jalapeños; el camino baja por la costa pacífica colombiana y aparecen alternativas de ceviches con coco y finaliza en Perú, donde resaltan por ser elaborados con leche de tigre.

Juan Camilo Ortiz, uno de los socios, explica que la presencia del chef peruano Flavio Vergara es un voto de garantía del restaurante. Además, la experiencia de Juan Manuel Restrepo como chef ejecutivo robustece la oferta. Ortiz resalta que “nos dimos cuenta de que ninguno de los restaurantes peruanos que llegaron a Colombia exploraron los conceptos más allá de la parte gastronómica; el tema del consumo de alcohol parecía estar restringido, La Grande es más aliado a la fiesta”. De esta manera, piscos, mezcales, tequilas y rones son protagonistas. Le sugerimos probar el coctel bomba biche, con base de mango y tequila, acompañante ideal del ceviche de la casa, hecho con salsa mexicana, pulpo y camarón. Sin duda de las mejores opciones en restaurantes de lujo en Bogotá.

También le puede interesar: 9 restaurantes a las afueras de Bogotá para visitar el fin de semana

Insurgentes Taco Bar

Calle 56 n.° 5-21
805 4997


El espíritu mexicano se encuentra, sutilmente, en la decoración de este restaurante. En sus murales de catrinas, sus azulejos y arquitectura no hay excesos ni estereotipos. La comida está a cargo del chef mexicano Adrián Báez y la carta se halla dividida en entradas como guacamole con totopos y nueve variedades de tacos. La carta de coctelería tiene como protagonistas a los tequilas y mezcales.

El restaurante abrió sus puertas el 4 de agosto de 2017 y su concepto gira en torno al típico taco mexicano, donde la idea es en probar dos o tres. “El taco es un universo infinito, nos acogemos a técnicas y grupos de ingredientes tradicionales. Algunos son guisados, asados, cocinados en el horno por varias horas y es lo que tratamos de hacer, replicar las preparaciones lo mejor posible”, explica Andrés Ortega, socio del restaurante.

Vea también: Receta: así se prepara la coliflor con crema poblana

Recomendado el taco barbacoa de res, con pecho y costilla de res marinado en chiles y cocinado en horno durante doce horas. La gringa, una quesadilla con carne al pastor, también está bastante bien. Remate con un coctel Paloma, elaborado con Olmeca Altos Plata, de tequila blanco, jugo de toronja, sirope, soda y limón.

¿Qué le pareció nuestra selección de restaurantes de lujo? Escríbanos a nuestras redes sociales en Facebook, Instagram y Twitter

Óscar Mena

Entradas recientes

Cuatro rutas para descubrir las artesanías colombianas

La propuesta Colombia Artesanal, que busca divulgar y preservar la maestría de los oficios artesanales,…

21 mins hace

Tras el rastro de María Teresa Hincapié

Hasta el próximo 12 de junio se tendrá la oportunidad de ver una retrospectiva del…

6 horas hace

Bogotá Fashion Week 2022, así se viste de moda la capital colombiana

Esta semana Bogotá propicia el regreso de la industria de la moda a la presencialidad…

22 horas hace

Diez minutos de Chi Kung al día pueden transformar su vida

¿Sabía que hay un arte que consiste en levantar el cielo, empujar las montañas y…

1 día hace

La historia de cómo el amor puede curar el cáncer

Cuando le diagnosticaron leucemia a su mejor amigo, una niña decidió unirse a su lucha…

1 día hace

Los 7 lugares más extraordinarios disponibles en Airbnb

La reconocida plataforma de hospedaje Airbnb permite vivir vacaciones únicas en lugares tan particulares como…

1 día hace