Cómo preparar ensalada de tomates al estilo mexicano

Esta ensalada de tomates fresca y colorida es el acompañamiento perfecto para un asado o cualquiera de las otras recetas mexicanas que hemos publicado este mes. Está preparada al mejor estilo de Oaxaca, México y es muy sencilla de hacer.

Ingredientes para preparar la ensalada de tomates

Para 4 personas

2 remolachas medianas lavadas 

500 g de tomates de colores cortados en tajadas

Vea también: Los cinco mejores restaurantes de Europa

500 g de tomates cherri lavados y cortados en tajadas

Sal al gusto

Un manojo de brotes mixtos.

Preparación

Para preparar la ensalada de tomates, primero ponga las remolachas en una olla de presión con abundante agua y cocine hasta que estén blanditas. Retire del fuego y deje enfriar antes de pelarlas y cortarlas en trozos.

Vea también: La mística de Maido viajó a Bogotá

Vierta los trozos de remolacha en la licuadora y dos cucharadas del agua de la olla. Una vez hecho puré, reserve.

Para servir, coloque el puré de remolacha sobre el fondo de un plato, organice las tajadas de tomates por encima, añada sal al gusto y para decorar espolvoree un manojo de brotes mixtos. Sirva con tortillas de maíz.

Tansy Evans nació en Inglaterra y allí estudió cocina. Viajó por Tailandia, Camboya, entre otros países del sudeste asiático. Luego se radicó en Colombia y con sus conocimientos sobre cocina internacional le ayudó a Wok y BBC a desarrollar sus menús. Tansy es fanática de la plaza de mercado en Paloquemao, la sostenibilidad, el desarrollo y el crecimiento. Su lema es cocina con conciencia.
Mateo Arias

Entradas recientes

Las joyas para el superhéroe que papá lleva dentro

Con estas joyas de Pandora que tienen figuras de Star Wars y superhéroes de Marvel…

4 horas hace

El gran Messi cumple 35 años y su retiro sigue pareciendo lejano

Leonardo Faccio hace una reflexión sobre el argentino y su magnificencia en la cancha. Aprovechemos…

5 horas hace

La casa en la que se puede volver a los años 80

En el barrio La Castellana, en Bogotá, se encuentra la colección más grande de Latinoamérica…

8 horas hace

‘Chloe’, la serie de la BBC que plantea los límites por la verdad

Este nuevo thriller de Prime Video es ideal para una maratón este fin de semana…

11 horas hace

Los diez destinos más buscados por los colombianos para viajar en estos festivos

Conozca cuáles son los diez destinos nacionales más apetecidos para viajar en los puentes del…

1 día hace

Maggie Q vuelve al cine de acción en ‘Venganza explosiva’

La nueva película de acción Venganza explosiva tiene un casting brillante encabezado por Maggie Q…

1 día hace