Dos restaurantes en Bogotá para disfrutar la comida mexicana y los sabores locales

Privilegios Davivienda lo invita a disfrutar un almuerzo típico colombiano en las afueras de Bogotá y una tarde con lo mejor de la gastronomía mexicana. Conozca estos restaurantes.

Sabores colombianos en Mirris

La gastronomía colombiana tiene platillos con ingredientes que suelen sorprender a los extranjeros. Uno de estos casos es la cuajada con melao, un postre típico del altiplano cundiboyacense. El queso cremoso es producto de la leche cuajada que introdujeron los españoles en la región, mientras que el melao es un almíbar de panela autóctono.

Esta preparación forma parte del menú de Mirris, un restaurante del chef Felipe Arizabaleta en el que la protagonista es la comida típica colombiana. El lugar, ubicado en Tabio, Cundinamarca, a poco más de una hora de Bogotá, resulta ideal para un almuerzo lejos del afán de la ciudad.

Para esta experiencia, Mirris y Privilegios Davivienda prepararon un menú muy colombiano que inicia con arepa de yuca, hogao y guacamole. El fuerte es una sobrebarriga en salsa criolla con papa chupe, arroz y aguacate. Para finalizar, una cuajada con melao. Puede acompañarla con jugo o limonada natural.

Inspiración mexicana

Deléitese con lo mejor de la gastronomía del país azteca en El Techo, un restaurante que exalta esta cocina a ritmo de mariachi. Comience el viaje de sabores con una sincronizada de bistec, tortillas rellenas de punta de lomo de res marinado en especias mexicanas y queso amarillo derretido con guacamole.

Comida mexicana en Bogotá — Amie Watson en Unsplash / C.C. 0.0

Para el plato fuerte puede escoger entre un alambre de pollo, trozos de pechuga asados con cebolla y pimentón, cubiertos con queso y acompañados de tortillas para taquear; chilaquiles de carne, totopos con lomo de res bañado en salsa verde o roja, fríjol refrito, crema agria y queso fresco, o tinga de res, carne deshidratada en su salsa con tortillas de maíz, guacamole, fríjol refrito, pico de gallo, crema agria y salsa chipotle. Para su bebida puede pedir la tradicional agua de Jamaica o gaseosa.

Termine su experiencia con un toque dulce, ya sea un volcán de chocolate o un suspiro azteca, un merengue servido con helado de vainilla, crema de leche, fresas, kiwi y salsa de mora.