La Perla: restaurante recomendado en Cartagena

La cocina peruana y la mediterránea influenciaron al chef de este restaurante para crear una de las mejores propuestas gastronómicas de Cartagena.
 
La Perla: restaurante recomendado en Cartagena
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Revista Diners

La comida mediterránea influenciada por la gastronomía peruana es una de las características que en estos seis años ha diferenciado a La Perla, un acogedor restaurante ubicado cerca de la plaza de Santo Domingo. Su chef, el peruano Carlos Accinelli, conoce los dos mundos a la perfección, pues trabajó en la reconocida Cevichería 72 de Lima y en el restaurante vasco Arzak. Sin dudarlo, dice que su recomendación es el pulpo macerado en chimichurri de rocoto, acompañado de puré de yuca, y como postre, una espuma de suspiro limeño y copos de merengue. Un martini de la casa, que viene con albahaca y pepino, siempre cae bien para pasar unas horas más.

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marzo
30 / 2015