Pulpo a la gallega en el Menú Diners

Esta es una rápida forma de preparar el pulpo, una carne que se está poniendo rápidamente de moda en el mundo de los restaurantes.
 
Pulpo a la gallega en el Menú Diners
Foto: Goodiesfirst, con licencia de Creative Commons
POR: 
Revista Diners

Ingredientes para cuatro personas
• 1 pulpo entero
• 4 papas no muy grandes
• Aceite de oliva virgen extra
• Pimentón dulce
• Sal maldón o marina

Preparación:

Cocinar el pulpo en agua hirviendo con cebolla y laurel. Es mejor si el pulpo ha estado congelado 24 horas antes pues esto hace que quede más dura la carne.

Cocer, pelar y cortar en rodajas las papas. Ponerlas en el plato sobre el que se va a servir el pulpo.

Colocar el pulpo en rodajas sobre las papas y sazonar con la sal maldón, rociar un poco de aceite por encima y finalmente espolvorear con el pimentón dulce.

*Con información enviada por Premium Foods.

         

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febrero
5 / 2015