Pizza Master y Sushi Master: los lugares recomendados por Diners
Revista Diners
Volvió a Colombia el evento que pone a hacer filas a sus comensales y a correr a los restaurantes, pero que finalmente es una iniciativa aplaudida de Tulio Zuloaga, más conocido como Tulio Recomienda, para promocionar las propuestas locales y fortalecer la economía del país. Sin embargo, esta vez se mezclan dos de los reconocidos eventos, el Pizza Master y el Sushi Master, en una misma semana bajo el concepto de “la gran batalla de los dos mundos”.
Para esta edición, algunas de las ciudades que podrán disfrutar de estas promociones son Bogotá y sus alrededores, Medellín, Bucaramanga y Cartagena, entre otras, y el valor de los rollitos de sushi y de la pizza será de $18.000.
En cuanto a especificaciones, los restaurantes que participen en esta edición deben presentar pizzas con un tamaño de entre 25 a 30 centímetros y rollos de sushi de entre 8 y 10 bocados. Ahora, en Diners le compartimos algunas opciones que definitivamente debe probar en la ciudad de Bogotá.
Para el Pizza Master
Si quiere probar las mejores pizzas que hacen parte del Pizza Máster en Bogotá, estos son los restaurantes para tener en cuenta:
Blu Asher, ubicado en la Cra 16a # 85-32, este local, que además ofrece pastas, lasañas y más, ya participó en la versión del año pasado del Pizza Master y quedó muy bien posicionado con D’Asher, su pizza ganadora. Ahora es la oportunidad para la Pizza Vittoria, con una masa fina y crujiente, salsa al teléfono acompañada con una cobertura de jamón serrano tostado y chorizo español, queso cilliguine de búfala derretido, albahaca y pepperonccino.
La Martina Trattoria, definitivamente interesante, pues es la primera pizza en Colombia hecha con una inteligencia artificial llamada Mart I.A, que buscó los ingredientes perfectos para gustar al paladar de sus comensales. Se trata de una pizza llamada Atrevida, hecha en masa madurada por 48 horas, en cama de chimichurri artesanal con queso mozzarella, acompañada de cortes finos de res previamente adobados y luego asados a la parrilla, trozos de plátano asado y un “toque especial para recordar los mejores momentos con amigos y familia”, como explica el restaurante.
El restaurante tiene dos sedes, una en Colina, Cra 58 # 128-75 y otra en Modelia, Cll 24c # 80b – 35.
Quattro 50, ubicado en el segundo piso, en la Calle 90 # 17-31, este restaurante de comida italia ofrece la pizza Sole Delle Quattro, una fusión de sabores ahumados con base de salsa de queso azul cremosa y mermelada de tocineta ahumada y dulce. Además, la pizza tiene cebolla caramelizada, ron, pepperoni y salami que espera crear una mezcla perfecta y diferente de sabores.
La Diva Pizzería, ubicado en la Calle 93 # 13A-44, este restaurante especializado en esta preparación ofrece una Pizza Vodka Pepperoni, que como su nombre lo indica cuenta con una salsa de vodka artesanal, queso mozzarella, pepperoni, miel picante hecha en casa, stracciatella, queso parmesano y albahaca fresca, una mezcla de sabores típicos que podría crear el bocado perfecto.
Para el Sushi Master
Ahora, para los fanáticos del sushi, la apuesta local es bastante surtida, así que aquí le traemos las opciones recomendadas por Diners para probar en este Sushi Máster.
Quinto Cocina, este restaurante ubicado en la Calle 85A # 22A-10 trae a la mesa el Oishi Roll, un umaraki que busca destacar cinco culturas gastronómicas, cinco sabores y sentidos. En un bocado puede encontrar cebolla acevichada en leche de tigre y ponzu, chutney de uchuva, hilos de tortillas mexicanas, togarashi, camarones tempura, aguacate y queso Philadelphia.
Bridados Muhai, ubicado en Usaquén, Cra 6 #119B-38, trae al máster el Tributo Maki, un roll en agradecimiento a los clientes fieles que los han acompañado durante todos los años. Se trata de un rollo de arroz relleno de calamar apanado, Kani Crunch y aguacate con un topping de salmón y plátano maduro. Este sushi está acompañado de una salsa insignia, Unagui No Kunsei, que está hecha a base de anguila ahumada, ajonjolí, ciboulette y teriyaki.
Juca Sushi, el ganador del Sushi Master 2022. Este restaurante con sedes en Morato, Salitre, Chapinero y Cedritos llega este año con el Kyomu Roll, una apuesta que combina técnicas japonesas con la innovación de la comida Nikkei peruana y sabores colombianos. Se trata de un rollo uramaki con plátano maduro, queso philadelphia, ceviche de camarones pochados bañados en mayotigre, maíz crocante y cebollín.
Bushido Sushi, un restaurante con sedes en la Calle 120A # 06A-04, Carrera 26 # 71B-30 y en el Box Plaza. Este año se presenta al Sushi Máster con El Señor Miyagui, un rollo que combina la gastronomía peruana con la tradicional japonesa. Cuenta con un relleno con pescado blanco crujiente marinado y aromatizado con ajo y jengibre, cangrejo apanado, aguacate y un topping de ceviche en salsa huancaina, mermelada de la casa y un crunchy de papa.
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