Gánese hasta 10 millones de pesos en el Campeonato de Café en Olla de Bogotá
Revista Diners
Calentar el agua en una olla de peltre a punto de ebullición, moler el café mientras el agua baja su temperatura a menos de 90 grados centígrados, verter el café molido al agua, remover con una cuchara para terminar de sumergir las partículas de café que se resisten a ser mojadas, poner una tapa o un plato chiquito para que el café se termine de asentar y luego servir para disfrutar de una buena taza de café colombiano. Esta es la rutina de todas las mañanas de algunos amantes del café, que pueden poner a prueba esta tradicional preparación en el Campeonato de Café en Olla, celebrado en el marco de Cafés de Colombia Expo 2023, el próximo 20 y 22 de octubre en Bogotá.
Este evento está abierto para toda persona mayor de 18 años que esté seguro que su café de olleta es el mejor de todos. La competencia contará con 100 cupos en donde los participantes deberán utilizar la olla patentada por Innovakit y Amor Perfecto, como el primer método de preparación de Colombia.
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Una olla de lujo para hacer café
Lo que parece una olla convencional, cuenta con un diseño único que exalta la forma tradicional de hacer café. “Reunimos todas las experiencias de nuestros padres y abuelos para crear un método de preparación que traiga a la actualidad esa forma tan simple, pero eficaz de preparar café en el país”, comenta Hugo Andrés López, cofundador de Innovakit, la empresa que patentó el primer método de preparación de café en Colombia.
Esta olla de peltre es gruesa, por lo que conserva el calor por más tiempo, cuenta con dos rejillas en su interior para retener los sedimentos del café percolado y tiene capacidad de 800 ml. Además, tiene un filtro elaborado en goma y acero inoxidable con una maya fina para ofrecerle una taza sin sedimentos.
El secreto del Campeonato de Café en Olla de Bogotá
Este campeonato, que nació durante la pandemia, es un fenómeno en el mundo de los amantes del café. “Lejos de pensar que se trata de una competencia tecnificada y de baristas expertos, hemos encontrado que los que terminan ganando esta muestra son señoras y madres cabeza de familia que toda su vida han preparado café en olleta”, comenta López.
Por eso es que para su tercera edición, el Campeonato de Café en Olla se espera la participación de más amantes del café que expertos baristas, quienes tendrán que utilizar la olla patentada por Innovakit en colaboración con Amor Perfecto.
Entre el jurado del campeonato se encontrará el barista Diego Campos, campeón en su rama en 2021, donde dejó en alto el nombre de Colombia en Milán Italia. “El secreto de estas competencias es tener claro su método de preparación y lo que quiere conseguir en taza. Para la olla recomiendo una molienda media para obtener los sabores frutales del café que se le entregará para la competencia”, explica Campos, quien también es el fundador del proyecto cafetero Diamante Coffee Farm.
¿Cómo participar en el Campeonato de Café en Olla?
Para participar haga clic aquí. En este enlace encontrará un formulario que debe diligenciar con sus datos personales, así como los términos y condiciones de la competencia. Luego debe realizar un pago de $408.000 pesos, con el que asegura su puesto en la competencia y obtiene un 50 % de descuento en la compra de la olla en los Centros de Experiencia de Amor Perfecto -es importante que muestre del soporte de pago para el descuento-.
Este precio cubre dos pases de cortesía -el del competidor y un acompañante- para ingresar durante los 4 días de la feria Cafés de Colombia Expo 2023, celebrada en Corferias y el café del campeonato suministrado por Racafé y Amor Perfecto. De los 100 competidores, se elegirán tres ganadores que se llevarán: en el primer lugar, $10.000.000; el segundo, $5.000.000 y el tercero $2.000.000.
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