Ruta para disfrutar el Vegan Burger Fest 2023
Óscar Mena
Por $14.000 pesos colombianos pruebe las mejores hamburguesas del Vegan Burger Fest 2023. Este festival, lejos de buscar emular el sabor de la carne de res, el cerdo o el pollo; busca mostrarle al público vegano y omnívoro, que existen cientos de posibilidades en sabores y texturas que van más allá de la proteína animal. Es por eso que durante 10 días seguidos, del viernes 10 al domingo 19 de febrero de 2023, restaurantes y cocinas ocultas veganas -es decir, que no venden ni cocinan nada de origen animal-, mostrarán sus mejores hamburguesas en el país.
En Diners nos enfocamos en los restaurantes de Bogotá, en los que podrá pedir a domicilio o disfrutar en los establecimientos gastronómicos propuestos y avalados por el @veganburgerfestt, la @vegazone, la @veganfoodfestt y @bogotavegana, cuentas en las que se reúnen la mayor comunidad vegana de Colombia en Instagram y otras redes sociales. Desde allí, promueven la alimentación saludable desde diferentes ingredientes que no tienen nada de origen animal y que desestimula el consumo de carne y salva la vida de millones de animales en el mundo.
A continuación le mostramos la ruta para disfrutar el Vegan Burger Fest 2023:
1. Stankov
Desde Chapinero (Cra. 12 # 71-58) y Cedritos (Av. Cra. 19 # 150-29) este restaurante promueve la alimentación 100 por ciento a base de plantas desde el concepto de comida rápida de cadena. Con hamburguesas, sandwiches, nuggets, perros, bowls y ensaladas, Stankov ofrece una experiencia de alimentación consciente a precios accesibles para todo el público.
Encuentre platos desde $12.000 pesos colombianos en los que reemplazan la proteína con legumbres y cereales, como por ejemplo, la arveja, las lentejas, los garbanzos, la soya y el trigo. Y si algo le faltaba a la ecuación, Stankov es reconocida como la marca que más vendió hamburguesas en la pasada edición del Vegan Burger Fest con la combinación de carne vegetal, Mac & Cheese, tocineta, anillos de cebolla y un pan artesanal de cerveza tipo brioche, que puede pedir en cualquier momento.
Eso sí, le advertimos que cuando llegue al local debe tener paciencia porque suele estar lleno y tiene pocos meseros y cocineros para agilizar los pedidos. Sin embargo, la espera lo vale.
2. Nuve Nutrición Verde Cocina Vegana
En El Batán (Carrera 45a # 123 – 15 Bogotá) se encuentra esta propuesta de cocina vegana con buffet, tamales, bowls, ensaladas, pizzas y hasta asados con embutidos 100 por ciento a base de plantas. En la carta también encontrará toda clase de hamburguesas con carne de hongos shitakes, queso de almendras, pan artesanal y vegetales orgánicos.
Para calentar motores para el Vegan Burger Fest, pida una Red velvet con cebolla caramelizada o la colombiana de puré de plátano y hogao criollo. También puede escoger entre la Jack Daniel, con reducción de este icónico whisky con una adición de coleslaw o la mexicana con guacamole y fríjol refrito.
3. De Nobles
Aunque aún no está confirmado por la cuenta oficial del Vegan Burger Fest 2023, De Nobles es una propuesta destacada, ubicada justo a una cuadra al este del Parque de los Hippies. Además de tener bowls, ensaladas y almuerzos para todos los días, aquí ofrecen unas hamburguesas hechas de frijol caraota, champiñones, garbanzos, avena y levadura nutricional.
A esto le suman una salsa de hummus vegano, con salsa de soya y mandioca, acompañado de un pan artesanal, queso cheddar vegano, salsa de ajo, tomate cherry y salsa de perejil.
4. Lenteja Loca
Otro restaurante que está próximo a salir en el listado del Vegan Burger Fest 2023 es Lenteja Loca, ubicado en la Calle 56 # 7-68, cerca a la estación de TransMilenio Av. Chile.
Aquí encontrará una propuesta de proteína, que como lo dice el nombre del local, es a base de lentejas que luego son salteadas con especias y acompañadas debidamente con queso cheddar vegano, lechuga y tomate. Todo cubierto por un pan que no tuvo en su preparación ningún ingrediente de origen animal, es decir, leche, queso, huevos, miel o cualquier otro producto de este origen.
Síganos en nuestras redes sociales @dinersrevista para conocer los otros restaurantes que participarán en el Vegan Burger Fest 2023
