7 pizzas que debe probar en el Pizza Master 2022
Óscar Mena
Son un poco más de 200 pizzeros que entraron a la competencia del Pizza Master 2022 para demostrar que son los mejores en su categoría. Aunque la competencia es a nivel Colombia, en Diners hemos decidido enfocarnos en aquellas propuestas que están en Bogotá.
Por $17.000 pesos colombianos usted podrá llevarse a la casa o comer en el lugar una pizza de 25 a 30 centímetros de diámetro con ingredientes premium como jamón serrano; queso azul; burrata; masa madre fermentada por 72 horas y mucho más.
A continuación, vea nuestros recomendados:
1. Escarabajos Food Bike (Cra 13a #96-41, Local 1)
Destacamos esta opción vegetariana que rompe con los estándares de una pizza convencional. Aquí encontrará influencia del crispy chicken sandwich pero con una combinación interesante de vegetales de colores ajonjolí negro y salsa mayo de la casa.
2. La Vera Pizza (Cra 71d #6-94, LC 2922, CC Plaza de las Américas)
Esta popular pizzería trae una presentación de masa madurada por 72 horas con dos pisos de sabores. La primera con una base de mozzarella con salchicha italiana, tocino, albahaca, parmesano y la segunda viene con queso colombiano y bocadillo. Una combinación italo-colombiana, de sal y dulce que está lista para usted.
3. Bon Market and Bar (Cra 37 #24-29, Hilton Bogotá Corferias)
El chef chileno Javier Cárcamo creó una obra de arte en el mundo de las pizzas con La Campesina, una propuesta con salsa de tomate san marzano, queso mozzarella, sabana y parmesano; maíz dulce, plátano maduro, chorizo en reducción de cerveza artesanal. Y por si fuera poco viene con un espolvoreado de tocino crocante y tajín de chiles en polvo.
4. Cenizo a la leña (Av Jimenez #9-62, Piso 2)
Este restaurante se inspiró en la masa de las auténticas pizzas napolitanas para crear la Zángana, hecha en horno de leña, masa madurada y con una base de tomates italianos con queso mozzarella, pepperoni, tomates cherry asados al carbón, además de su buena porción de queso azul y miel aromatizada con chili.
5. La Martina Trattoria (Calle 24C #80B 35, Modelia)
Este restaurante quiere recuperar su título de campeón del Pizza Master con la Borracha, una preparación de masa madurada con queso mozzarella, chorizo español bañado en cerveza, cebollas caramelizadas, maíz y una salsa secreta que diferencia a la Martina Trattoria de otras pizzerías.
6. Jimmy Burger and Pizza (Calle 66a #97-26, Barrio Álamos, Engativá)
La Nostra es una pizza que se caracteriza por tener ingredientes de autor como el chorizo preparado por el maestro Fernán Gómez con cerdo seleccionado, acompañado con queso azul, champiñones, tocineta crocante, stracciatella, rábano, flores comestibles y una salsa de whisky preparada con Buchanan’s 18 años. ¿Podrán pasar del sexto al primer puesto en este Pizza Máster 2022?
7. Blu Asher Trattoria (Carrera 16A #85-32)
Con opción veggie y de carne, esta pizzería compite con su preparación de masa delgada, madurada y crujiente, acompañada de una capa de pepperoni, tocineta, queso stracciatella de búfala, pesto y un chorro de reducción balsámica.
Vea aquí todos los restaurantes de Colombia que compiten en el Pizza Master 2022.
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