Cocina más allá de las fronteras, la nueva dinámica gastronómica

Residencias, pop ups, cenas a cuatro manos e intercambio de restaurantes son parte de la nueva dinámica gastronómica que se mueve en el mundo. La cocina itinerante, la que siempre está en movimiento, sigue más vigente que nunca.

POR: Liliana López Sorzano

¿Cuál es el mejor restaurante del mundo 2022?

Salió la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo, entre estos clasificó uno colombiano. Acá le contamos cuáles son y qué los hace tan especiales.

POR: Simón Granja Matias

Colombia clasifica a las “Olimpiadas de la cocina”, el famoso campeonato Bocuse d’ Or

El certamen de la gastronomía mundial vuelve a tener como protagonista a Colombia, luego de haber ganado este anhelado premio en 2021. ¿Cuál fue el plato de la clasificación?

POR: Revista Diners

¿P4 Maestros Paelleros es el mejor restaurante de comida española en Bogotá?

Este bar de tapas cuenta con una propuesta gastronómica para todos los gustos: desde la morcilla de burgos para los amantes de la carne, como las alcachofas a la parrilla para los vegetarianos.

POR: Revista Diners

Cocteles con aguardiente, sí son posibles: aquí cinco buenas mezclas

Sobre el aguardiente pesa el estigma del ardor por la gargante, sin embargo, algunas marcas permiten degustarlo y hacer cocteles.

POR: Simón Granja Matias

En busca de la milanesa perfecta: de Buenos Aires a Viena

Existe una versión de carne apanada y frita en todos los rincones del mundo: cotoletta, milanesa, schnitzel, apanado, tonkatsu. Estas son algunas de las más notables según una periodista gastronómica que ha probado muchas.

POR: Paola Miglio @paola.miglio

Pudín de tapioca con leche de coco y tomate de árbol

Esta particular receta utiliza el almidón extraído de la yuca para preparar un delicioso postre. Atrévase a probar este ingrediente de manera distinta.

POR: Tansy Evans

Yuca con especias de la India, un plato sencillo que sorprende

La yuca forma parte de la dieta cotidiana de los colombianos y, además, es uno de los alimentos del futuro por su cantidad de propiedades nutricionales.

POR: TANSY EVANS*

Una ruta imperdible de cervezas en Bogotá

Cuatro restaurantes que proponen maridajes únicos con cervezas importadas, nacionales y artesanales. Desde una con sabor a maracuyá hasta una premium alemana.

POR: Revista Diners

Yuca: dos recetas sencillas y deliciosas

Le damos dos ideas de platos que puede preparar y que usan la yuca de una manera creativa.

POR: Tansy Evans