Restaurante El Cielo ganó su tercera estrella Michelin
El chef paisa Juan Manuel Barrientos renovó su estrella Michelin con el restaurante El Cielo Washington DC.
El chef paisa Juan Manuel Barrientos renovó su estrella Michelin con el restaurante El Cielo Washington DC.
Los dos restaurantes de Barrientos en Estados Unidos, Washington DC y Miami, fueron los primeros restaurantes colombianos incluidos en la prestigiosa guía francesa.
Diners conversó con el chef Sebastián Vargas, que acaba de ganar su primera estrella Michelin con el restaurante Los Félix en Miami, un concepto de cocina alrededor del maíz y su influencia en Latinoamérica.
Conversamos con tres chefs colombianos y uno argentino sobre el futuro de la gastronomía en Colombia, como negocio, pasión y estilo de vida.
Juan Manuel Barrientos, chef y creador de El Cielo, primer restaurante colombiano en obtener una estrella Michelin, respondió el cuestionario Diners.
Diners conversó con el chef Heinrich Hortencia, ganador de la estrella Michelín en el restaurante holandés Provence, sobre aquellos consejos que debería seguir para ser un mejor cocinero.
Mario Valles y Roy Cáceres tienen en común haber dejado el país hace más de una década y tener restaurantes reconocidos por su excelente propuesta gastronómica. Hortensio, creado por Valles, ostenta un Sol Repsol, y Metamorfosi, de Cáceres, tiene una estrella Michelin. Diners conversó con ambos.
El español Rubén Trincado, dueño del Mirador de Ulía, en San Sebastián (España) y poseedor de una estrella Michelin, es el chef de Seratta, el nuevo restaurante de comida mediterránea fusión en Bogotá.
Reconocidos chefs nacionales e internacionales se reúnen del 23 al 26 de mayo para una experiencia que amplía las fronteras gastronómicas de la capital.
Diners conversó en Madrid con Javier Aranda, uno de los chefs españoles más jóvenes en conseguir la codiciada estrella Michelin. Nos contó de Gaytán, su nuevo restaurante y cómo ve el futuro de la gastronomía.