El vino más antiguo del mundo tiene 8000 años y es de Georgia

La Agencia Nacional del Vino de Georgia halló una serie de vasijas donde posiblemente se fermentó la bebida.

Georgia (Europa Oriental) es una de las cunas de la elaboración de vino, y por esto sus habitantes consideran al vino georgiano el mejor del mundo.

Y es que el vino georgiano tiene su origen en la leyenda de Santa Nina, quien llegó a predicar el cristianismo en el año 326 de Capadocia (Turquía) con una cruz hecha con las ramas de una vid y que enterró en sus tierras fértiles. La cruz es hoy en día uno de los símbolos de la iglesia ortodoxa, y esta historia está presente en los cuentos, canciones, historias del país.

Saint Nino and the Cross @ The Holy Monastery of Saint George, Alaverdi, Georgia. . Saint Nino (sometimes St. Nune or St. Ninny) Equal to the Apostles and the Enlightener of Georgia, (c. 296 – c. 338 or 340) was a woman who preached Christianity in Georgia. According to most widely traditional accounts, she belonged to a Greek-speaking Roman family from Kolastra, Cappadocia, was a relative of Saint George, and came to Georgia (ancient Iberia) from Constantinople. Other sources claim she was from Rome, Jerusalem or Gaul (modern France). . According to legend, she performed miraculous healings and converted the Georgian queen, Nana, and eventually the pagan king Mirian III of Iberia, who, lost in darkness and blinded on a hunting trip, found his way only after he prayed to "Nino’s God". Mirian declared Christianity the official religion (c. 327) and Nino continued her missionary activities among Georgians until her death. Her tomb is still shown at the Bodbe Monastery in Kakheti, eastern Georgia. St. Nino has become one of the most venerated saints of the Georgian Orthodox Church and her attribute, a grapevine cross, is a symbol of Georgian Christianity. . . Sahat Simarmata . . . #religiouspainting #lukisanrohani #saintnino #saintnune #santanino #saint #santa #nino #saintninocross #niñocross #salibnino #cross #salib #christian #kristen #nasrani #orthodox #orthodoxchristian #kristenorthodox #georgianorthodox #georgianchristianity #monasteryofsaintgeorge #alaverdi #saintgeorgemonastery #monasteryofsaintgeorgealaverdi #georgia #exploregeorgia #aroundgeorgia #aboutgeorgia

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Hoy, además, sus habitantes la relacionan con este nuevo descubrimiento de Agencia Nacional del Vino.

Todo empezó con una excavación en Gadachrili y Shulaveris Gora, dos asentamientos del período neolítico, ubicados a 500 kilómetros al sur de Tiflis, la capital de Georgia, en 2014. Allí la Agencia Nacional del Vino y los equipos de arqueología de las universidades de Toronto (Canadá) y Pensilvania (Estados Unidos), encontraron seis vasijas en perfecto estado con trazas de ácido tartárico (sustancia química de las uvas) con 8000 años de antigüedad.

A) Bote neolítico temprano representativo de Gadachrili Gora.
B) Jarra base, interior y transversal.
C) Jar base, exterior. Tenga en cuenta la impresión textil en la base.
D) Jarra base, interior.
Fotografías de Mindia Jalabadze y cortesía del Museo Nacional de Georgia.

“Cada contenedor tiene capacidad para nueve litros y corresponde a la finalización de la Edad de Piedra, época en que la humanidad dominó la agricultura y posiblemente ya sabían producir el vino a mediana escala” contó Stephen Batiuk, investigador del Departamento de Civilizaciones del Cercano y Medio Oriente de la Universidad de Toronto.

Con este descubrimiento, Georgia se convierte en la cuna del primer vino, por encima de las montañas Zagros de Irán, donde se descubrieron otras vasijas con restos de vino de 7000 años en 1996.

Por otro lado, el estudio, hecho con una prueba de radiocarbono y biomarcadores, reveló que los residuos de uva eran amarillentos, con los que Batiuk sugirió que el primer vino fue blanco, con residuos de sales minerales y muy similares a las variedades de uvas que crecen en Europa Occidental, como Nebbiolo, Pinot Noir y Syrah.

“Creemos que se trata del ejemplo más antiguo de domesticación de una vid euroasiática. En ese tiempo hubo una hectárea de cosecha que gozó con clima cálido y húmedo. La investigación también sugiere que el vino hizo parte de la práctica médica, celebraciones, nacimiento y muerte”, concluye Batiuk.

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